山藥炒茶樹菇是一道家常菜，製作原料主要有豬肉、胡蘿蔔、山藥、豆腐乾、青蒜、茶樹菇等，調料為生粉、料酒、香油等。
基本介紹
- 中文名：山藥炒茶樹菇
- 主要食材：山藥，茶樹菇
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
- 難易程度：中等
山藥炒茶樹菇是一道做法簡單的家常菜，不僅色澤亮麗光鮮，吃起來口感脆爽香滑，清淡爽口非常美味。
山藥炒茶樹菇鮮香美味十分可口，山藥色澤白嫩細膩，胡蘿蔔是亮麗的橘紅色的，還有褐色的茶樹菇外加豆腐乾，再配上嫩綠青翠的蒜苗，整體色澤非常亮麗養眼，吃起來更是清淡爽口。
山藥茶樹菇的做法如下所述。
原料：
豬肉、胡蘿蔔、山藥、豆腐乾、青蒜、茶樹菇
調料：
生粉、料酒、鹽、香油
做法：
1．把豬肉切成薄片，加入生粉和料酒攪拌均勻，醃製約15分鐘左右；
2．將胡蘿蔔切斷後切成薄片、豆腐乾用橫刀法切成片、茶樹菇切成兩段備用；
3．將山藥切成片後在熱水中焯一下；
4．將炒鍋放火上，燒熱後倒入食用油，加入肉片煸炒一會，之後加入胡蘿蔔繼續煸炒；
5．然後依次放入茶樹菇，豆腐乾和焯好的山藥片，大火不斷翻炒兩分鐘左右；
6．加入鹽調味，用生粉兌水後勾芡，最後在出鍋前淋上香油，撒上青蒜葉就可以了。
