山藥排骨燉湯

基本介紹

• 中文名：山藥排骨燉湯
• 主要食材：豬排，鐵棍山藥
• 分類：燉，湯羹

用料

材料	用量
豬排	400g
鐵棍山藥	400g
杏鮑菇	300g
黑木耳	200g
紅番茄	200g
紅棗 豇豆 麥仁兒	少量
大蔥	1棵

做法

1. 山藥去皮清洗切塊備用
2. 排骨清洗乾淨切塊
3. 鍋內加適量水煮開，放入排骨淖去腥味
4. 再在鍋中加入2.5L涼水，放入淖好的排骨，再放入紅棗、麥仁兒、豇豆、取少量切好的山藥塊 番茄塊 杏鮑菇片（做底料入味），大火燒開，轉小火燜燉。
5. 小火燜燉2個小時後，加入醃好的蔥花（色拉油、食用鹽、醬油適量）、山藥塊、黑木耳、番茄塊、杏鮑菇。
6. 再燜燉30分鐘，即可出鍋。