山苜楂(山菜)

山苜楂

山菜一般指本詞條

中文通用名叫做“長蕊石頭花”(《中國植物志》《中國高等植物》),別名“霞草”(《中國高等植物圖鑑》及秦嶺、北京、河北、安徽、貴州植物志)、“長蕊絲石竹”(《東北草本植物》及黑龍江、遼寧植物志)、絲石竹(《中國經濟植物志》)等,(學名:Gypsophila oldhamiana Miq.)是石竹科石頭花屬的植物。石竹科石頭花屬,多年生草本植物,高可達1米;根粗壯,有木質化傾向;莖叢生,二歧或三歧分枝,老莖常紅紫色……因為它的花的雄蕊明顯長於花瓣,所以得名“長蕊石頭花”。它產於我國的遼寧、河北、山西、陝西、山東、江蘇、河南等地,生於海拔2000米以下山坡草地、灌叢、沙灘亂石間或海濱沙地,在岩石縫裡也能生長。說它生存環境與條件要求極高、只產于山東半島的丘陵地帶、只生長在高山上是落葉小喬木云云,純屬無稽之談。

基本介紹

  • 中文名:山苜楂
  • 外文名:Gypsophila oldhamiana Miq.
  • 別名:山麥楂或者山螞蚱菜
  • 類型:屬落葉小喬木
  • 特點:葉子對生,長橢圓形
  • 實用性:可食用
  • 分布地:遼、冀、晉、陝、魯、蘇、
形態特徵,地理分布,大棚種植,

形態特徵

多年生草本,高60-100厘米。根粗壯,木質化,淡褐色至灰褐色。莖數個由根頸處生出,二歧或三歧分枝,開展,老莖常紅紫色。葉片近革質,稍厚,長圓形,長4-8厘米,寬5-15毫米,頂端短凸尖,基部稍狹,兩葉基相連成短鞘狀,微抱莖,脈3-5條,中脈明顯,上部葉較狹,近線形。傘房狀聚傘花序較密集,頂生或腋生,無毛;花梗長2-5毫米,直伸,無毛或疏生短柔毛;苞片卵狀披針形,長漸尖尾狀,膜質,大多具緣毛;花萼鐘形或漏斗狀,長2-3毫米,萼齒卵狀三角形,略急尖,脈綠色,伸達齒端,邊緣白色,膜質,具緣毛;花瓣粉紅色,倒卵狀長圓形,頂端截形或微凹,長於花萼1倍;雄蕊長於花瓣;子房倒卵球形,花柱長線形,伸出。蒴果卵球形,稍長於宿存萼,頂端4裂;種子近腎形,長1.2-1.5毫米,灰褐色,兩側壓扁,具條狀凸起,脊部具短尖的小疣狀凸起。花期6-9月,果期8-10月。

地理分布

山苜楂 山珍野蔬——山苜楂 山苜楂 它的生存環境與條件要求極高,只生長在高山上,擁天地之靈氣,吸山川之精華,沐嬌陽之恩寵,得雨露之滋潤,稱得上“深宮之閨秀”。
山苜楂山苜楂
山苜楂不但味道鮮美,而且營養豐富,除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外,維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高,對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等,都有較好的效用。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味,食後有清新的感覺。
山苜查可加調料做成炒菜、涼拌菜,更適宜於做包子餃子、餛飩等餡心,食用方法多樣,色澤翠綠,滋味鮮美,口感極好,也是當地人們喜歡的美味佳肴。

大棚種植

野菜進大棚種出新商機 一公斤山苜楂能抵兩隻雞
近段時間來,綠色無公害山野菜在城裡暢銷,特別是剛上市時,許多野菜成了市民的搶手貨,每公斤售價達幾十元。“如果在寒冷的冬季里種出新鮮的野菜,肯定會有更好的收成。”春節前後,大棚里的山苜楂會進入旺收季節,那時將豐富更多市民的節日餐桌。
人工培育人工培育
山苜楂播種時節
山苜楂的種子比較小,它靠風吹種子落地發芽,所以絕對不能種的過深,要淺種,夏天雨水充足,是移栽的好時節。幹了澆點水,秋天就紮下根。第二年春天就可以採摘了,每隔半月就可以采一次。
其它季節可以用雜草塑膠薄膜覆蓋嘗試一下,保溫保濕,十天左右估計便可出苗了。

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