基本介紹
- 中文學名：野生山龍鬚菜
- 別稱：鞭桿子菜
- 界：植物界
- 地位：是世界十大名菜之一，是山菜之王
龍鬚菜：（多年生草本、百合科）
別名：鞭桿子菜
野生山龍鬚菜、牛尾菜、山蘆筍、龍鬚草、石習板
野生山龍鬚菜
野生山龍鬚菜龍鬚菜：是世界十大名菜之一，是山菜之王。在日本一直被譽為“山菜之王”，在日本的山形，秋田一帶尤為重視，特別是在秋田有龍鬚菜節日，以唱龍鬚菜山歌而著名。在朝鮮、中國的東北、遼東直到華南均有很多民眾採食，龍鬚菜深受歡迎。
① 龍鬚菜食用特點：口味清香，潤滑適口，風味之美，柔嫩可食，回味無比。
②龍鬚菜食用方法：在日本、韓國常用拌冷盤（先用沸水焯一下，換清水浸泡1-2小時）即可食用，也可以青炒，溜炒、做湯、做飯、拌豆腐、拌芥沫、做醋菜、鹹菜、醬菜、燉菜等。
③龍鬚菜藥食作用：長期食用龍鬚菜可以治療多種疾病，在《參考訊息》就曾兩次報導過美國人開發龍鬚菜（別名：山蘆筍）能治療癌症和結石，曾在《戰勝癌症》中提到，龍鬚菜對多種癌症都有預防和治療作用，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌都有特殊功效。對一般高血壓患者食用可降血壓、降血脂，龍鬚菜含有天門冬醯胺酶，能治療多種疾病。
