山菜拌飯

菜品名稱，各種蔬菜的營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：山菜拌飯
• 主要食材：米，山菜，綠豆芽，胡蘿蔔
• 分類：家常菜餚
• 調料：芝麻、白糖、香油、胡椒

山菜拌飯

[原料/調料]

米3杯﹐山菜160g﹐綠豆芽40g﹐胡蘿蔔50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個,醬油1大勺﹐蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺

[製作流程]

(1) 把牛肉切好加佐料炒出來。

(2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋里放食用油炒出來加佐料。

(3) 桔梗撕成細條﹐用鹽洗淨並加香油調味。

(4) 胡蘿蔔切成絲﹐炒出來加佐料。

(5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。

(6) 雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。

(7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好﹐並把各種材料配色擺好後﹐將黃﹑白雞蛋與芝麻作調料放在上面。