山形吐司

用料

材料	用量
高筋粉（我用金象盒裝的，用分裝的也一樣）	250g
砂糖	13g
食鹽	5g
脫脂奶粉（小日本的方子清一色脫脂奶粉，我沒放，因為水用牛奶代替了）	5g
水（我全部用蒙牛的高鈣低脂牛奶代替，並多加了大概20ml左右)	175ml（原方的量）
黃油	5g
起酥油(我用了等量的黃油代替，起酥油不健康的說）	8g
蛋黃液（表面用）	一個
耐糖酵母	2g

1. 液體材料稱好最先入麵包桶，最後麵粉上挖洞放酵母，麵包機揉面大約十五分鐘後停止，加黃油，就是所謂的後油法，重新啟動發麵團程式
2. 我的麵包機發麵團程式是一個半小時，其中包含了半個小時的和面程式，機器停止後發酵不夠，我會不斷電情況下繼續發酵二十分鐘，當然是以發酵好為止，請勿發酵過度
8. 上個成品圖
9. 一隻手拿麵包一隻手拍真心費勁啊，好好的拉絲都拍不好，超級柔軟細膩
10. 組織十分不錯