山形奶香吐司

基本介紹

• 中文名：山形奶香吐司
• 主要食材：高筋麵粉，黃油
• 分類：麵包，奶香，吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
黃油	20g
水	170g
奶粉	15g
糖	10g
鹽	一點點
酵母	一小勺
雞蛋液

做法

1. 把除黃油之外的材料放入麵包機，揉25分鐘後，加入黃油，繼續揉15分鐘，直到麵團到完全階段

2. 麵團發酵到兩倍大，平均分成3個麵團，排氣並滾圓，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘

3. 去一份麵團擀開

4. 如圖兩邊折起來

5. 再擀長，寬度和吐司模一樣

6. 捲起來，收口朝下

7. 三個麵團都如法炮製，如圖放入土司模

8. 放在溫暖潮濕的地方繼續發酵，直到麵團長到土司模的9分滿。表面刷雞蛋液。烤箱預熱170度，烤40分鐘