尖椒火腿炒雞蛋

尖椒火腿炒雞蛋是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 尖椒火腿炒雞蛋的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

基本介紹

• 中文名：尖椒火腿炒雞蛋
• 主要食材：火腿，雞蛋
• 分類：魯式小炒
• 口味：鹹鮮

所需食材

尖椒、火腿、雞蛋。

鹽、雞粉、食用油。

製作方法

1、雞蛋磕開後加雞粉調勻。

2、尖椒、火腿切丁備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻。

4、少量加鹽調味後入雞蛋。

5、中火將雞蛋慢慢炒熟。

6、確定雞蛋完全斷生後出鍋即成。

提示：

1、雞蛋一定要用新鮮的。

2、鹽要少放一些，調味不可過鹹。

食用須知

火腿的營養價值

火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；

火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；

可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。