《小麥粉中過氧化苯甲醯的測定方法》是2001年中國標準出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局。
基本介紹
- 中文名：小麥粉中過氧化苯甲醯的測定方法
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
- 出版社：中國標準出版社
- 出版時間：2001年9月1日
- 頁數：2 頁
- 開本：16 開
- ISBN：155066117885
- 外文名：Methods of Determination for Benzoyl Peroxide in Wheat Flour
- 語種：簡體中文
《中華人民共和國國家標準:小麥粉中過氧化苯甲醯的測定方法(GB/T 18415-2001)》參考美國AOAC935.34《麵粉中的過氧化苯甲醯漂白劑（苯甲酸）——光度法》、AOAC983.16《食品中的苯甲酸和山梨酸（氣相色譜法）》、日本厚生省環境衛生局彙編標準方法中關於麵粉中過氧化苯甲醯的分析方法以及GB/T5009.29-1996《食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法》中的有關原理和技術內容，在試驗的基礎上，通過簡化操作步驟，提高方法的可操作性和準確性而研究制定。本標準由國家糧食局提出並歸口。本標準起草單位：國家糧食局穀物油脂化學研究所、國家糧油質量監督檢驗中心。本標準主要起草人：凌家煜、周光俊、尚艷娥、阮玲、周諳非。
