糧油標準彙編（測定方法卷上第4版）

內容簡介

《糧油標準彙編（測定方法卷上第4版）》共收錄糧油測定方法標準103項和食品安全國家標旋霸蒸準19項，其中，糧油國家標準91項，糧油行業標準12項。

《糧油標準彙編（測定方法卷上第4版）》可供糧油生產、科研、銷售單位的承櫻技術人員，各級食品監督、檢驗機構的工作人員，各管理部門的相關人員使用，也可供大專院校相關專業的師生參考。

圖書目錄

一、通用方法

GB 2715-2016食品安全國家標準糧食

GB 2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB 2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量

GB 5009．11-2014食品安全國家標準食品盼少灑中總砷及無機砷的測定

GB 5009．12-2017食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB 5009．13-2017食品安全國家標準食品中銅的測定

GB 5009．15-2014食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB 5009．17-2014食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB 5009．榜故煉22-2016食品安全國家標準食品中黃麴黴毒素B族和G族的測定

GB 5009．24-2016食品安全國家標準食品中黃麴黴毒素M族的測定

GB 5009．96-2016食品安全國家標準食品中赭麴黴毒素A的測定

GB 5009．111-2016食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙醯化衍生物的測定

GB 5009．118-2016食品安全國家標準食品中T-2毒素的測定

GB 5009．123-2014食品安全國家標準食品中鉻的測定

GB 5009．137-2016食品安全國家標準食品中銻的測定

GB 5009．209-2016食拒騙轎品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定

GB 5009．227-2016食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB 5009．229-2016食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB 5009．240-2016食品安全國家標準食品中伏馬毒素的測定

GB／T 5490-2010糧油檢驗一般規則

GB 5491-1985糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB／T 5492-2008糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑑定

GB／T 5493-2008糧油檢驗類型及互混檢驗

GB／T 5494-2008糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB 5497-1985糧食、油料檢驗水分測定法

GB／T 5498-2013糧油奔譽全嚷檢驗容重測定

GB／T 5505-2008糧油檢驗灰分測定法

GB／T 5507-2008糧油殼婆夜抹檢驗粉類粗細度測定

GB／T 5508-2011糧油檢驗粉類糧食含砂量測定

GB／T 5509-2008糧油檢驗粉類磁性金屬物測定

GB／T 5510-2011糧油檢驗糧食、油料脂肪酸值測定

GB／T 5511-2008穀物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法

GB／T 5512-2008糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

GB／T 5513-2008糧油檢驗糧食中還原糖和非還原糖測定

GB／T 5514-2008糧油檢驗糧食、油料中澱粉含量測定

GB／T 5515-2008糧油檢驗糧食中粗纖維素含量測定介質過濾法

GB／T 5516-2011糧油檢驗糧食運動粘度測定毛細管粘度計法

GB／T 5517-2010糧油檢驗糧食及製品酸度測定

GB／T 5518-2008糧油檢驗糧食、油料相對密度的測定

GB／T 5519-2008穀物與豆類千粒重的測定

GB／T 5520-2011糧油檢驗發芽試驗

GB／T 5522-2008糧油檢驗糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定

GB／T 5523-2008糧油檢驗糧食、油料的脂肪酶活動度的測定

GB／T 14490-2008糧油檢驗穀物及澱粉糊化特性測定粘度儀法

GB／T 14772-2008食品中粗脂肪的測定

GB／T 17320-2013小麥品種品質分類

GB／T 20264-2006糧食、油料水分兩次烘乾測定法

GB／T 21126-2007小麥粉與大米粉及其製品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定

GB／T 22481-2008穀物、油料和豆類單向氣流穿過散糧的單位壓力損失測定

GB／T 22504．1-2008糧油檢驗糧食感官檢驗輔助圖譜第1部分：小麥

GB／T 22505-2008糧油檢驗感官檢驗環境照明

GB／T 22506-2008糧油檢驗酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂醯膽鹼的測定高效液相色譜法

GB 22508-2016食品安全國家標準原糧儲運衛生規範

GB／T 22510-2008穀物、豆類及副產品灰分含量的測定

GB／T 22725-2008糧油檢驗糧食、油料純糧（質）率檢驗

GB／T 25222-2010糧油檢驗糧食中磷化物殘留量的測定分光光度法

GB／T 29405-2012糧油檢驗穀物及製品脂肪酸值測定儀器法

LS／T 3705-2010水浸懸浮法水分快速測定儀技術條件與試驗方法

LS／T 6103-2010糧油檢驗糧食水分測定水浸懸浮法

LS／T 6105-2012糧油檢驗穀物及製品脂肪酸值的測定自動滴定分析儀法

LS／T 6108-2014糧油檢驗穀物中黃麴黴毒素B1的快速測定免疫層析法

LS／T 6109-2014糧油檢驗穀物中玉米赤霉烯酮測定膠體金快速測試卡法

LS／T 6110-2014糧油檢驗穀物中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定膠體金快速測試卡法

LS／T 6111-2015糧油檢驗糧食中黃麴黴毒素B1測定膠體金快速定量法

LS／T 6112-2015糧油檢驗糧食中玉米赤霉烯酮測定膠體金快速定量法

LS／T 6113-2015糧油檢驗糧食中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定膠體金快速定量法

LS／T 6114-2015糧油檢驗糧食中赭麴黴毒素A測定膠體金快速定量法

LS／T 6117-2016糧油檢驗容重測定水浸懸浮法

LS／T 6401-2016糧油檢驗儀器水浸懸浮法糧食容重儀技術條件與試驗方法

二、麥粉類測定方法

GB／T 5504-2011糧油檢驗小麥粉加工精度檢驗

GB／T 5506．1-2008小麥和小麥粉麵筋含量第1部分：手洗法測定濕麵筋

GB／T 5506．2-2008小麥和小麥粉麵筋含量第2部分：儀器法測定濕麵筋

GB／T 5506．3-2008小麥和小麥粉麵筋含量第3部分：烘箱乾燥法測定乾麵筋

GB／T 5506．4-2008小麥和小麥粉麵筋含量第4部分：快速乾燥法測定乾麵筋

GB／T 9826-2008糧油檢驗小麥粉破損澱粉測定α-澱粉酶法

GB／T 10361-2008小麥、黑麥及其麵粉，杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定Hagberg-Perten法

GB／T 12087-2008澱粉水分測定烘箱法

GB／T 14611-2008糧油檢驗小麥粉麵包烘焙品質試驗直接發酵法

GB／T 14612-2008糧油檢驗小麥粉麵包烘焙品質試驗中種發酵法

GB／T 14613-2008糧油檢驗全麥粉發酵時間試驗（Pelshenke試驗）

GB／T 14614-2006小麥粉麵團的物理特性吸水量和流變學特性的測定粉質儀法

GB／T 14614．4-2005小麥粉麵團流變特性測定吹泡儀法

GB／T 14615-2006小麥粉麵團的物理特性流變學特性的測定拉伸儀法

GB／T 15685-2011糧油檢驗小麥沉澱指數測定SDS法

GB／T 18415-2001小麥粉中過氧化苯甲醯的測定方法

GB／T 20188-2006小麥粉中溴酸鹽的測定離子色譜法

GB／T 20373-2006變性澱粉中乙醯基含量的測定酶法

GB／T 20374-2006變性澱粉氧化澱粉羧基含量的測定

GB／T 20375-2006變性澱粉羧甲基澱粉中羧甲基含量的測定

GB／T 20377-2006變性澱粉乙醯化二澱粉己二酸酯中己二酸含量的測定氣相色譜法

GB／T 20378-2006原澱粉澱粉含量的測定旋光法

GB／T 20379-2006澱粉衍生物葡萄糖漿、果糖漿和氫化葡萄糖漿成分的測定高效液相色譜法

GB／T 20380．1-2006澱粉及其製品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測定砷含量

GB／T 20380．2-2006澱粉及其製品重金屬含量第2部分：原子吸收光譜法測定汞含量

GB／T 20380．3-2006澱粉及其製品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測定鉛含量

GB／T 20380．4-2006澱粉及其製品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測定鎘含量

GB／T 21119-2007小麥沉澱指數測定Zeleny試驗

GB／T 21304-2007小麥硬度測定硬度指數法

GB／T 22325-2008小麥粉中過氧化苯甲醯的測定高效液相色譜法

GB／T 22427．1-2008澱粉灰分測定

GB／T 22427．3-2008澱粉總脂肪測定

GB／T 22427．4-2008澱粉斑點測定

GB／T 22427．5-2008澱粉細度測定

GB／T 22427．6-2008澱粉白度測定

GB／T 22427．7-2008澱粉粘度測定

GB／T 22427．8-2008澱粉及其衍生物硫酸化灰分測定

GB／T 22427．9-2008澱粉及其衍生物酸度測定

GB／T 22427．10-2008澱粉及其衍生物氮含量測定

GB／T 22427．11-2008澱粉及其衍生物磷總含量測定

GB／T 22427．12-2008澱粉及其衍生物氯化物含量測定

GB／T 22427．13-2008澱粉及其衍生物二氧化硫含量的測定

GB／T 22428．1-2008澱粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定

GB／T 22428．2-2008澱粉水解產品含水量測定

GB／T 24303-2009糧油檢驗小麥粉蛋糕烘焙品質試驗海綿蛋糕法

GB／T 24853-2010小麥、黑麥及其粉類和澱粉糊化特性測定快速粘度儀法

GB／T 24871-2010糧油檢驗小麥粉粗蛋白質含量測定近紅外法

GB／T 24872-2010糧油檢驗小麥粉灰分含量測定近紅外法

GB／T 24898-2010糧油檢驗小麥水分含量測定近紅外法

GB／T 24899-2010糧油檢驗小麥粗蛋白質含量測定近紅外法

GB／T 26627．1-2011糧油檢驗小麥谷蛋白溶脹指數測定第1部分：常量法

GB／T 27628-2011糧油檢驗小麥粉粉色、麩星的測定

GB／T 31 577-2015糧油檢驗小麥粉損傷澱粉測定安培計法

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