家軒餐飲管理有限公司

家軒公司是一家專門從事進口食品主材、輔材及提供西式餐飲行銷管理技術支持的專業公司。現為法國著名“伊夫潘緹”（Ponthier）急凍水果系列、西班牙著名“特多樂”（Texturas）分子美食原料、荷蘭著名“晶·聖仕瑪”（Steensma）工業食品輔材、比利時著名“歌文”（Corman）99.9%牛角黃油、法國著名“瑪莉恩”（Meneau）果汁糖漿，法國著名“德克爾”（Decor）朱古力轉印紙裝飾系列等在中國區域獨家總代理。

基本介紹

• 公司名稱：家軒餐飲管理有限公司
• 外文名稱：無
• 經營範圍：進口食品主材
• 類型：專業公司

公司介紹

家軒

公司總部設在廈門，並在北京、上海、廣州、成都等城市設有分支機構。我們擁有專業、敬業的人才團隊，銷售網路遍布中國大陸各大一二級城市。結合高端的進口產品、開拓創新的產品技術，以及與業界供應商、酒店有著良好的合作關係，家軒公司為客戶提供了最優質的服務。

公司以倡導時尚、天然、綠色、飲食新文化為己任；秉承精益求精的經營理念；堅持互利互惠；竭誠實守信的原則。從事中西飲食項目開發與研究，我們擁有專業的法國籍調酒顧問，法國、比利時、香港籍烹飪糕點烘培技術顧問，專心致力於中西飲食文化的傳播與推廣，為您提供品牌規劃與諮詢服務。

總代理品牌

法國伊夫潘緹

來自法國的伊夫潘緹，主要是急凍新鮮果粒、果茸、慕斯；

早在60多年前,安德魯·潘緹先生在綠意盎然的利穆贊的中心，建立了以自己家族姓氏命名的公司。他的兒子伊夫·潘緹先生出生並成長於這個果園世家。他對培育水果的熱愛之情從未退卻。從父親到兒子，兩代人在水果的加工製作技術上一直不斷推陳出新，新產品不斷湧現，在傳統工藝基礎上通過研究開發，並改良技術，使產品更具創新力。因此，源於天然水果的優良品質及傳統與現代工藝相結合的製作方法一貫都是潘緹家族秉承的宗旨。

對於各種水果的嚴格遴選，依照公認的傳統配方，伊夫·潘緹先生帶領他的研發團隊及專業廚師隊伍包括法國年度大師級最佳廚師、世界糕點冠軍、米其林大師級廚師等通力合作。對味道等級的測試與食譜研發的高度責任感，促成了今日他們的成功以及他們與眾不同的水果品質。

2001年至今，潘緹家族已擁有面積達一萬平方米生產基地，配有最新“高科技”的新型實驗室，在保護環境的同時一直保有一份基於自我創新的傳統美食遺產。

今天，伊夫潘緹公司套用自主品牌的急凍水果系列生產出的法式甜點產品，讓世界各地的廚師們能做出花樣繁多的美味佳肴，他們不斷找尋突破，同時也捍衛真正的地方風味。

西班牙特多樂分子美食

來自西班牙的特多樂，主要是分子美食（料理）原料，在近年在中國噱頭十足的一個廚藝概念；

分子美食起源於享譽全球的分子美食El Bulli（鬥牛犬）餐廳，它位於西班牙東北部卡太蘭(Catalan)海岸地區，由費蘭·阿德里亞（Ferran Adrià）和他的弟弟阿爾伯特·阿德里亞（Albert Adrià）兩兄弟所經營。從1997年開始，西班牙elBullitaller因有超群的品質和超前的理念，被稱為烹飪理想大師。這種成就為我們生活風尚帶來了一系列革新技術：如泡沫，雲彩等等。“家軒公司”為該品牌唯一認定的中國區獨家總代理商和推廣商。在西班牙分子原料“Solé Graells公司”的官方網站可查得到中國獨家總代理商為“家軒公司”。可通過官網“albertyferranadria”查詢中國獨家總代理為“Jiaxuan F&B Mngt”。我們為您提供的西班牙Texturas（特多樂）分子美食產品系列，是為了將世界頂級廚藝帶進您的廚房，如明膠、乾燥、瓜果醬或者球化小餃子，組成球化，膠凝，乳化，增稠以及增效的系列產品都是經過嚴格謹慎挑選以及試驗的結果。特多樂是通向世界魔幻之門，並且我們還將毫無疑問地把這種精神一直延伸下去。

Ferran Adrià & Albert

我們為您提供的西班牙Texturas（特多樂）分子美食產品系列，是為了將世界頂級廚藝帶進您的廚房，如明膠、乾燥、瓜果醬或者球化小餃子，組成球化，膠凝，乳化，增稠以及增效的系列產品都是經過嚴格謹慎挑選以及試驗的結果。特多樂是通向世界魔幻之門，並且我們還將毫無疑問地把這種精神一直延伸下去.

PS：分子美食原料為中國食品添加劑類別，進口要求非常嚴格。我司家軒每次進口都嚴格按照規定，提供原料加工的原產地證明，生產商的質檢報告，成分分析報告，到港清關貨櫃每款抽樣中國出入境檢驗檢疫，獲得官方出具的中華人名共和國出入境檢驗檢疫衛生證書方可出售。請從正規渠道購買安全合法產品。

荷蘭的晶·聖仕瑪

來自荷蘭晶·聖仕瑪，國內簡稱為“晶牌”是針對麵包坊而開始的果醬、鏡面果膏的產品；

源自荷蘭的晶·聖仕瑪“Steensma”一直以來經營著食品類產品，已有百年之久，是一家為麵包、西餅、奶製品和冰激凌各業及其零售商提供高質原料的生產商。晶·聖仕瑪主要的優勢是因擁有大量的標準輔材、獨特的配方以及完善的生產部門，而能夠隨時滿足客戶的需求。從小批量到大批量的生產，聖仕瑪公司的專家們在本行業都有著豐富的經驗，他們精通您的語言、了解您的需要。總之：晶·聖仕瑪是一具有靈活性的企業.

比利時歌文

來自比利時的歌文黃油是世界上不可替代的牛角+起酥多用途黃油

歌文是奶製品中的王牌,是市面上唯一最純濃度的奶油,優質、新穎獨特的片裝黃油，多用途，能製作牛角包和起酥類的糕點。它具有良好的一致性、拉伸性、韌性，且在高溫環境中也可重塑形狀。由於其較容易的可操作性，在使用過程中，操作方便層次分明，可製作出高質量的牛角麵包和酥皮糕點。其99.9%的純奶脂可提升牛角包或酥皮糕點的口感，並改善儲存時的香味品質，保持持久鬆脆。因為其油脂含量較純，可以減少使用量，具有經濟效益。一般情況下，1公斤麵團只需要250克此黃油即可。

法國瑪莉恩

來自法國的瑪莉恩水果糖漿是咖啡首選伴侶；

創建於1879年的瑪莉恩公司是一家家族企業，坐落於法國波爾多城市，是一個物產豐富的地區。瑪莉恩專業生產糖漿。來自於具有異國情調島嶼的蔗糖，法國西南部的阿基坦的水果，加上傳統的製作方法，瑪莉恩讓我們回憶起了波爾多的高品質產品。

妃莉純朱古力

優質的妃莉純朱古力選用爪哇和象牙海岸果園所產的最優質的純可可豆製作而成。具有獨特的風味和誘人的色調。備有易於使用的鈕扣型和塊狀，含優質純可可。

示範會

經過一段時間的籌備，2013年妃莉朱古力中國示範會於2013年4月17日下午2:30在深圳威斯汀酒店如
期舉行，多款創意糕點齊聚亮相，創意及精緻的強勢來襲。糕點大師現場精彩的表演更是讓來自深圳、廣州、東莞、佛山及周邊的五星級酒店、高端餅房等專業人士的拍案叫絕。

此次示範會，比利時著名手工朱古力大師Andy Van den Broeck，著名的showpiece及糕點大師Louis Samuel Tjahjono同我司高級顧問也是著名的餐飲界大師Alex Lim現場為賓客們帶來了一場場視覺、味覺的雙重享受。Louis惟妙惟肖的showpiece，讓賓客們一下子解脫雨天所帶來的惆悵及煩悶，心情也跟著這裡靈動繽紛的色彩而亮麗起來，甚至爭相拍照喝彩。Andy圍繞妃莉朱古力的套用，現場演示了果汁朗姆酒味與煙燻姜味手工朱古力，分享朱古力的溶解方式及選用標準，並派發了精心製作的6款手工朱古力禮物。Alex Lim則為大家演示了神奇的分子美食“好運來”，並提前製作了港式奶茶蛋糕、比利時朱古力焦糖蛋糕、母親節咖啡蛋糕、朱古力卷、牛奶朱古力蛋糕等五款朱古力主題蛋糕供賓客們享用，其細膩順滑的口感讓賓客們讚不絕口，不僅拍照惠存還爭求配方。即使示範會當天下午5點圓滿落幕，仍有許多觀摩者為妃莉朱古力及現場演示折服而遲未離場，將他們自身工作中的一些問題及對現場製作中的疑惑向大師們諮詢、請教。

此次活動，儘管下著大雨，仍有有上百人的到來，不管是會前的交流、示範會時的認真觀摩及記錄筆記以及
會後的細心諮詢、請教並爭與大師們合和照等場景、氣氛足以彰顯這次示範會的圓滿成功！ 也足見我們品牌影響
力。公司良好的發展前景離不開所有人的支持，也衷心希望我們的服務能為大家的生活添加繽紛色彩。

歷屆展會

2013年5月20日,亞洲最大的烘焙展覽會在上海隆重開幕. 作為烘焙原料中國總代理商-家軒公司，在此次展會上採用精裝隆重亮相，展位號為N4B73，現場也邀請了法國鐵塔高級顧問和印尼高級技術顧問，示範了高水準的
西點品種和純手工朱古力，現場吸引了全國烘焙專業人士現場觀摩和品嘗！也得到各界師傅一致好評。同時，現場促成多個城市的訂單，取得了驕人的成果！