家常麻辣乾鍋是以芹菜、胡蘿蔔等為主料的菜品。
材料 |
芹菜 |
青菜 |
胡蘿蔔 |
杏鮑菇 |
藕 |
水發香菇 |
水發木耳 |
香乾 |
豆腐皮 |
火腿 |
香腸 |
甜不辣 |
黃豆醬（或者豆瓣醬） |
泡椒 |
姜 |
蔥白 |
花椒 |
八角 |
1. 材料全部備齊切片，選用水發香菇的理由是水發香菇口感緊實有筋道甜不辣需事先煮熟，反正很好煮，可以用焯蔬菜的水煮一下就OK需要注意的是如果用青菜或者白菜，娃娃菜一類水分比較多的蔬菜，需要先將菜焯水，然後撈起，用手按壓，去掉多於的水分，才不至於把乾鍋做成水鍋……芹菜只用段，不用葉子，豆腐皮注意不要潮水不然會變軟 |  |
6. 灑白芝麻香菜出鍋，我的白芝麻沒有洗沒有烤，香菜沒有買到，就省略了…… |  |
家常麻辣乾鍋是以芹菜、胡蘿蔔等為主料的菜品。用料材料芹菜青菜胡蘿蔔杏鮑菇藕水發香菇水發木耳香乾豆腐皮火腿香腸甜不辣黃豆醬（或者豆瓣醬）泡椒姜蔥白花椒八角做法1. 材料全部備齊切片，選用水發香菇的理由是水發香菇口感緊實有筋...
麻辣乾鍋土豆是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。所需食材 小土豆 辣椒 花椒 孜然 大蒜 鹽 糖 生抽 香醋 製作方法 1. 小土豆洗淨 2. 把貌似要生芽...
麻辣羊肉乾鍋 麻辣羊肉干鍋，以羊肉為主料的菜品 用料 做法
一個鴨頭從下巴中間至腦門下刀一劈為二，腦髓及肉分割得恰到好處，然後被乾辣椒、芝麻粒、花生粒簇擁在精緻鐵鍋里端上來，還未吃就已經聞得出那股麻辣鮮香勁。菜品簡介 改良 傳香閣乾鍋辣鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨特，備受...
麻辣乾鍋魚頭是一道菜品，主料是魚頭、配料是冬粉等，調料為醬油、白糖、辣椒粉等，主要通過煮製的做法而成。食材明細 輔料： 鹽適量 醬油適量 白糖適量 辣椒粉適量 料酒適量 胡椒粉適量 雞精適量 製作步驟 1.切點姜蒜末（醃魚用），...
小貼士 1、此方法去花椒和辣椒就是原味乾鍋蝦，也非常好吃。2、喜歡更辣的可加入豆瓣醬，跟豆豉一起剁碎即可。3、玫瑰露酒我以前介紹過，乾玫瑰花浸入高度白酒中20天即成，非常適合海鮮的料理。如沒有就用普通白酒代替。
乾鍋香辣蟹，是一種菜餚，主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿蔔等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味素等。材料 原料：螃蟹 萵筍 胡蘿蔔 山藥 配料：洋蔥，紅辣椒 大蒜 蔥 姜 ...
乾鍋香辣蹄花是一道美食，主要食材是豬蹄2個芹菜50克朝天椒適量。輔料 薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。做法 1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗乾淨，切段...
13 超下飯的香辣乾鍋土豆片出鍋，就這么簡單.小貼士 1. 土豆切好片之後，一定要過冷水，衝去土豆內多餘的澱粉，不然很容易糊鍋。2. 土豆片切好後如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。3. 用不沾鍋做，只...
乾鍋香辣蝦是一道美食，製作原料主要有鮮活大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。乾鍋香辣蝦炒的時候不要過分地煸炒。菜品特色 、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。做法 1、剪去蝦槍和蝦須...
香辣乾鍋 香辣乾鍋以雞胗、雞尖等為主料的食品。用料 做法
麻辣香鍋（Spicy incense pot），發源於中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。所需食材 主料選擇 主料還有：火腿腸，娃娃菜，金針菇，千張，...
乾鍋魚是一道菜品，原產地四川。原材料有魚塊，輔料有蔥，姜，蒜，花椒，大料，乾紅辣椒，青椒等。口味鮮美，營養豐富，香辣爽口。菜品特色 原材料：魚塊，輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，乾紅辣椒，青椒，調料：醬油，醋，鹽，糖，...
香辣乾鍋雞是一款漢族傳統美食，主要原料有嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香蔥10克，大蒜8瓣，生薑20克，乾紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克等，這道菜非常美味。原材料 材料：嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200...
香辣乾鍋菜花是一款家常菜品，製作原料主要有菜花、五花肉等。食材 菜花400克、五花肉100克、紅椒半個、青蒜10根、色拉油、姜3片、蒜8瓣、料酒5毫升、生抽5毫升、豆瓣醬20克、小蔥1根、香辣醬20克 做法 1、菜花用刀削去上面變色的...
