香辣乾鍋菜花

香辣乾鍋菜花

香辣乾鍋菜花是一款家常菜品,製作原料主要有菜花、五花肉等。

基本介紹

  • 中文名:香辣乾鍋菜花
  • 主要食材:菜花,五花肉
  • 口味:辣
  • 配料:姜
香辣乾鍋菜花食材,香辣乾鍋菜花做法,

香辣乾鍋菜花食材

菜花400克、五花肉100克、紅椒半個、青蒜10根、色拉油、姜3片、蒜8瓣、料酒5毫升、生抽5毫升、豆瓣醬20克、小蔥1根、香辣醬20克

香辣乾鍋菜花做法

1、菜花用刀削去上面變色的地方洗淨,掰成小朵用淡鹽水泡一下去除農藥,撈出 2、燒一鍋熱水,放幾滴油水開後倒入菜花,2分鐘後撈出,用涼水沖涼,然後撈出瀝乾水分
香辣乾鍋菜花香辣乾鍋菜花
3、紅甜椒半個(兒子不太能吃辣,為了菜色好看放了紅甜椒,如果不怕辣最好放幾個紅紅的小朝天椒)切成三角片、蒜切片、蔥切花、姜切絲、洗淨的蒜苗切成一厘米長的小段
4、五花肉切成大薄片
5、熱鍋里放適量油,放入薑絲和一半量的蒜片小火出香味
6、放入郫縣豆瓣、豆豉香辣醬小火慢慢煸出紅油後
7、放入五花肉片還是小火慢慢煸炒到五花肉變色吐油
8、倒入紅甜椒和蔥花再放入菜花大火快炒
9、倒入少許料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒,等到湯汁很少後,撒上蒜苗(大蒜上生出來的苗)出鍋即可,不用再放鹽了,因為醬和調料都是鹹的

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們