乾鍋香辣蹄花是一道美食，主要食材是豬蹄2個芹菜50克朝天椒適量。 基本介紹 中文名：乾鍋香辣蹄花主要食材：豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量分類：家常菜輔料：薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克 輔料,做法, 輔料薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。做法1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗乾淨，切段，朝天椒洗淨，切小段。2． 豬蹄焯水後放入湯鍋中，加薑片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼。3.在鍋中加入少量油，將芹菜、朝天椒放入鍋中炒至三分熟，加入豬蹄炒出香味，再添半鍋清水燜，直至湯水靠乾
