家常青椒炒土豆絲

家常青椒炒土豆絲是一款由土豆、青椒等原料製成的菜品。

基本介紹

  • 中文名:家常青椒炒土豆絲
  • 主要食材:土豆
  • 配料:青椒、胡蘿蔔
  • 調料:油、鹽、醋、花椒粉
主料
土豆 80g 青椒20g
胡蘿蔔10g
調料
油1勺 鹽2g
醋少許 花椒粉 2g
做法步驟
1土豆洗淨去皮,切絲或擦成絲,用清水淘洗兩次後,泡在清水中以免接觸空氣,氧化變黑。去除多餘的澱粉,炒的時候才不會發粘。但是也會損失一部分營養,沒辦法。。
2青椒洗淨切絲,切蔥花兒,胡蘿蔔切絲
3熱鍋熱油,爆香蔥花後,炒胡蘿蔔絲
4加入青椒絲和瀝淨水份的土豆絲,翻炒片刻後,加少許鹽、醋和生抽提色
5出鍋前加少許花椒粉提香

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