家常醋溜土豆絲

家常醋溜土豆絲是一道家常菜品，主要製作材料為土豆、乾辣椒、精鹽、白醋、花椒，這道菜的特點是製作簡單，口感良好。

基本介紹

• 中文名：家常醋溜土豆絲
• 主料：土豆 精鹽
• 特點：製作簡單，口感良好。
• 調料：醋

菜品特點

家常醋溜土豆絲製作簡單，口感良好。

製作材料

土豆300克，乾辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量

製作方法

1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，衝去澱粉，再撈出，瀝乾水分。

2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放乾辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。

3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。

4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。