炒土豆絲的竅門

炒土豆絲的竅門是用來指導製作炒土豆絲的方法，炒土豆絲是一道美食，製作材料有土豆、尖椒、蔥絲等。

基本介紹

• 中文名：炒土豆絲
• 主要食材：土豆
• 輔料：尖椒、蔥絲、花椒粒
• 工藝：炸、炒

原料

土豆一個、尖椒一個、蔥絲若干、花椒粒若干.

步驟

1.土豆去皮，切絲，用涼水沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止；

2.尖椒去籽，切絲；

3.鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來，撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥絲，熗鍋；

4.放入青椒絲煸炒幾下後，倒入瀝去水分的土豆絲，大火快炒，放少許生抽、少許糖粉、斷生後，加鹽出鍋。