家常醬油煮雞腿

家常醬油煮雞腿是以雞腿、生薑為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常醬油煮雞腿
• 分類：家常菜，煮
• 主要食材：雞腿，生薑

用料

材料	用量
雞腿	3隻
生薑	1片
蔥段	-
花椒	幾粒
八角	1個
淡味醬油	2湯匙
山西老陳醋	1湯匙
食鹽	-
清水	-

做法

1. 【雞腿的焯制過程】

2. 雞腿用清水沖洗乾淨

3. 鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開

4. 放入洗淨的雞腿，大火燒開煮製

5. 煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火

6. 將雞腿取出，立即用涼水沖涼

7. 【雞腿的煮製過程】

8. 湯鍋內放入適量的清水

9. 放入焯好的雞腿

10. 放入生薑片、八角、花椒、蔥段

11. 倒入2湯匙醬油

12. 倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉

13. 煮至雞腿變軟，肉皮出開裂

14. 加入少量的食鹽

15. 蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可