雞腿燉冬瓜是一道美食,製作原料主要有雞腿、冬瓜。
基本介紹
- 中文名:雞腿燉冬瓜
- 主要食材:雞腿,冬瓜
- 功效:利尿消腫、減肥、清熱解暑
- 配料:鹽、胡椒粉
原料,配料,做法,功效,
原料
雞腿2隻,冬瓜400克
配料
鹽、胡椒粉、味素各3克,醬油、蒜瓣各8克,白糖2克,料酒、蔥段各10克,八角2枚,薑片6克,高湯600克,色拉油50克
做法
1.雞腿切塊,用清水浸漂,去淨血水。冬瓜去皮,切塊。
2.鍋置火上,放入雞腿炒乾表面水分。
3.淨鍋上火,入油燒熱,爆香蔥、姜、蒜、八角,放入雞塊煸炒出香味,加高湯、料酒、醬油燒沸,放入冬瓜燉20分鐘,用鹽、胡椒粉、白糖、味素調味,再燉10分鐘出鍋即可。
功效
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。