家常番茄雞蛋面

基本介紹

• 中文名：家常番茄雞蛋面
• 主要食材：雞蛋，番茄
• 分類：面

用料

材料	用量
雞蛋
番茄	一個
蔥花	若干
豬油	一勺
龍鬚麵
清水
糖
鹽
雞精

做法

1. 蔥花、番茄洗淨，蔥花切末，番茄切塊備用，一個蛋打碎備用。
2. 熱鍋，放入豬油，燒化後放切好的蔥花爆鍋，之後放入切好的番茄，加糖、鹽炒至出汁，添適量水。
3. 鍋內湯汁燒開，可以依照個人口味適當調整，放入糖、鹽等調味，放入龍鬚麵（也可以是任何麵條，注意面煮的時間），蓋蓋轉小火兩分鐘，開蓋，可以適當嘗一下麵條軟硬程度。
4. 把打好的蛋液倒入鍋內攪拌，成蛋花後關火，出鍋，撒適當的蔥花。