雞蛋西紅柿龍鬚麵是一道麵食，主要食材有西紅柿、雞蛋、龍鬚麵等，配料是植物油、蔥絲、食鹽等，通過湯煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：雞蛋西紅柿龍鬚麵
- 西紅柿 ：1個
- 雞蛋 ：1個
- 龍鬚麵 ：50g
食材明細,做法,小貼士,
食材明細
食用油 適量蔥絲 適量鹽 適量白鬍椒粉 適量蔥油 適量香菜段 適量雞精 適量西紅柿雞蛋面是最家常的普通的湯麵，雖然家常確是十分的美味，有時家裡就一個人的時候，就來一碗西紅柿湯麵，一個西紅柿，再窩個雞蛋，湯湯水水一大碗，雖然簡單，營養卻一點也不少。
做法
1
準備好材料。
2
西紅柿去皮切滾刀塊，蔥切絲備用。
3
鍋中留少許油燒熱，爆香蔥絲，把西紅柿塊下入煸炒出紅油。
4
倒入適量的生抽。
5
放鹽調味，湯水燒開。
6
水開火後調小火，磕開雞蛋下入湯水中。
7
等蛋黃煮熟了，下入龍鬚麵，煮到裡面沒硬芯，關火，放雞精攪勻。
8
雞蛋湯麵成碗裡，上面撒點白鬍椒粉提鮮，撒上香菜段，點蔥油，一碗簡單營養的西紅柿雞蛋湯麵就做好了。
小貼士
1.窩雞蛋的時候，一定要調小火，火大了，雞蛋就會煮飛了。
2.煮麵的時候，因為是龍鬚麵，面很細，很容易煮熟，所以煮2—3分鐘就可以了，時間長了，麵條糟了口感就不好了。
雞蛋西紅柿龍鬚麵
