西紅柿雞蛋龍鬚麵，是最家常的，也是最普通的一種湯麵了。雖然是家常的，但非常的美味可口喔，特別是西紅柿經過油炒，紅紅亮亮的湯，酸中帶香，那種味道很獨特，是一般蔬菜做不出來的味道喔。放點水，下點龍鬚麵，再撒點香菜，恩，清清爽爽的，想想就好吃。 這種湯麵，做法簡單，在短時間內就可以做好上桌。不管是做早餐，還是晚上熬夜餓了，煮一碗這樣的面吃都相當不錯喔，有面，有雞蛋，有蔬菜，哈哈，營養也夠了哈。
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原料
麵粉250克，清水75克，雞蛋一個，西紅柿一個，香菜一棵，鹽，生抽，胡椒粉
做法
1、先做龍鬚麵。將麵粉放入麵條機內；
2、加入幾滴植物油和少許鹽；
3、蓋上蓋子，開始攪拌後加入清水，水要慢慢加，可以分三到四次加；
4、當麵粉攪拌成絮狀時，大約兩三分鐘，就可以出面了；
5、用龍鬚麵的模具，開始出面了，哈哈。
西紅柿雞蛋龍鬚麵的做法
1、各種菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥切蔥花，姜切細絲，香菜切斷；
2、鍋中放油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香；
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油；
4、加入清水煮開；
5、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火；
6、荷包蛋快熟時，放入龍鬚麵煮開；
7、放入生抽和鹽調味；
8、最後入胡椒粉和香菜調味即可。
小貼士
1、這次雞蛋比龍鬚麵放得早，因為龍鬚麵非常細，容易熟；
2、雞蛋放入後不要攪拌，一定要把火關小，要不雞蛋就碎了。
