家常西紅柿雞蛋面

基本介紹

• 中文名：家常西紅柿雞蛋面
• 主要食材：兩人份：麵條，雞蛋兩個，番茄一個，生抽，鹽，麻油
• 分類：面

用料

材料

兩人份：麵條，雞蛋兩個，番茄一個，生抽，鹽，麻油

做法

1. 西紅柿洗淨切小塊（不用剝皮），準備蔥花薑片香菜等隨意。另敲兩隻蛋打散。

2. 鍋中熱少量油，蔥花薑片爆香，下西紅柿翻炒久一點到出紅油。此時西紅柿皮會捲起來，用筷子一夾就挑掉了。

3. 加清水煮開，放入麵條，換小火。

4. 放入生抽和鹽調味，待面快煮熟時(約3-4分鐘）倒入蛋液攪動凝固。也可以放入雞毛菜等隨意。

5. 出鍋前加一勺香油。