家常叉燒肉

家常叉燒肉是一道美食，製作材料有五花肉，白酒，磨豉醬，腐乳，五香粉。

基本介紹

• 中文名：家常叉燒肉
• 主要食材：五花肉
• 分類：家常菜
• 輔料（1）：白酒，磨豉醬，腐乳，五香粉
• 輔料（2）：芝麻醬，桂皮，八角

主料：梅肉（可用五花肉代替）

輔料：白酒，磨豉醬，腐乳，五香粉，芝麻醬，桂皮，八角。

製作方法：

1.用刀把肉打松，加入鹽，桂皮，八角，白酒，大蒜，洋蔥；

2.將洋蔥鋪於烤盤上；

3.加入磨豉醬，腐乳，五香粉，芝麻醬，“按摸”五分鐘；

4.放入烤箱，烤制溫度定在250~300度之間，以鎖住肉中的水分。

5.加入麥牙糖（或糖漿），放在烤箱上層烤3分鐘。