甘草桂皮叉燒肉

甘草桂皮叉燒肉是一道簡單的家常菜，所用材料為豬脊肉800克、桂皮10克、甘草5克、醬油80毫升、料酒20毫升、綠色蘆筍1把。

基本介紹

• 中文名：甘草桂皮叉燒肉
• 主要食材：豬脊肉，綠色蘆筍
• 分類：家常菜
• 調料：桂皮、甘草、醬油、料酒

原料

豬脊肉800克、桂皮10克、甘草5克、醬油80毫升、料酒20毫升、綠色蘆筍1把。

做法

（1）將甘草及掰成小塊的桂皮放入鍋內，注入50毫升水，溫火煮煮至開鍋，關炎放涼。

（2）肉節成條形，用醬油，料酒搓淹半日，取出晾乾。

（3）將烤箱燒至200度，插盤內放入水，置於中段，將肉條放於金屬網上，烤20分鐘，再將溫度隆至180度左右，烤20分鐘，至黃褐色為止取出晾涼。

（4）將烤肉切成薄片，配上切成細條的蘆筍即可食用（也可用熱油炸熟）。