《孕婦飲食調理與優育膳食自製》是2010年科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是郝錦峰。
基本介紹
- 書名：孕婦飲食調理與優育膳食自製
- 作者：郝錦峰
- ISBN：9787502367305
- 定價：25.00元
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 出版時間：2010年10月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《孕婦飲食調理與優育膳食自製》根據妊娠早期、妊娠中期、妊娠晚期三期胎兒及母體營養需求的特點，合理指導孕婦自製營養膳食進行食補，以保證自身及胎兒發育所需的營養。《孕婦飲食調理與優育膳食自製》可供懷孕女性及其親屬或對食療有興趣的人員閱讀參考。
從受精卵著床到胎兒出生這段時期稱為妊娠期。這一時期對於懷孕的女性而言，飲食的重要性是不言而喻的，胎兒生長發育所需的一切營養均來自母體，孕婦本身也需要為分娩和分泌乳汁儲備營養，因此，女性妊娠期是需要加強營養的特殊生理時期，保證營養狀況正常對妊娠過程及胎兒、嬰兒的發育均有很重要的作用。
圖書目錄
第一章 孕婦應了解的懷孕知識
第一節 確定妊娠
第二節 計算預產期
第二章 食品原料的準備
第一節 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉製品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其製品的選購
五、水產品的選購
六、乳與乳製品的選購
七、豆製品、麵筋、澱粉製品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調味品的選購
十一、菌類的選購
十二、乾果類的選購
十三、補品類的選購
第二節 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產品的初加工
五、乾貨原料的初加工
第三節 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節 菜餚的主要烹調方法
第三章 自製孕期食譜
第一節 孕早期飲食的製作
一、孕早期準媽媽的科學飲食
二、孕早期的補益食譜
三、妊娠嘔吐的飲食調理
第二節 孕中期飲食的製作
一、孕中期準媽媽的科學飲食
二、孕中期的補益食譜
三、孕婦腿抽筋的飲食調理
四、妊娠便秘的飲食調理
五、妊娠貧血的飲食調理
第三節 孕晚期飲食的製作
一、孕晚期準媽媽的科學飲食
二、孕晚期的補益食譜
三、妊娠水腫的飲食調理
第四章 為分娩做好安排
第一節 選好醫院及醫生
第二節 住院待產
參考文獻
