《孕產婦飲食與食品安全》是2009年12月人民軍醫出版社出版的圖書，作者是王輝。
基本介紹
- 書名：孕產婦飲食與食品安全
- 作者：王輝
- 定價： 29.00 元
- 出版時間： 2009年12月
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
書 名: 孕產婦飲食與食品安全
作 者：王輝 插圖 南宇
出版時間： 2009年12月
ISBN: 9787509132234
開本： 16開
定價: 29.00 元
內容簡介
在孕期、產後，如何科學飲食，吃飽、吃好，為寶寶一生的身體和智力打好基礎，是大家關心的話題。《孕產婦飲食與食品安全》正是從這一需要出發，第1～2章闡述了孕前、孕期及產後的飲食細則及各種症狀的食療；第3章講述了與懷孕、分娩和嬰兒養育密切相關的營養學知識；第4章講述了孕媽媽應該了解的食品安全常識以及常見家用食材的選擇；第5章論述了廚房日常的清潔、整理工作及如何合理烹調食物，並推薦了適合孕媽媽使用的廚房小家電。
《孕產婦飲食與食品安全》信息量大，涵蓋了孕產期飲食的各個方面，語言通俗易懂，配有多幅幽默詼諧的插圖，是一本不可多得的孕產期科普讀物，因此推薦給即將或者正在孕育生命的年輕父母們。
圖書目錄
第一章 “好‘孕’吃出來
——孕前及孕產期膳食營養細則/1
第一節 孕前飲食，調養體質/3
一、孕前須知/3
二、孕前營養補充的重要性/4
三、孕前膳食營養的特點/5
四、孕前飲食宜忌/6
第二節 孕期飲食，搭建“房屋”/8
一、概述/8
二、妊娠早期——安家落戶，一切從此開始/9
三、妊娠中期——增重長肉/14
四、妊娠晚期——精雕細琢/18
五、孕期飲食小百科/21
第三節 產後飲食，一人吃兩人補/32
一、產後飲食的重要性/32
二、產後飲食原則/33
三、產後飲食方法/34
四、產後飲食宜忌/34
第二章 “食物是最好的醫藥
——孕產期各種症狀的食療/39
第一節 孕期食療/41
一、妊娠嘔吐/41
二、妊娠咳嗽/48
三、妊娠心煩/49
四、失眠/51
五、疲倦/53
六、牙痛及牙出血/53
七、先兆流產/54
八、妊娠腹痛/60
九、妊娠腰背痛/63
十、下肢痙攣/64
十一、便秘/65
十二、痔瘡/67
十三、妊娠水腫/68
十四、胃部不適/72
十五、妊娠貧血/73
十六、妊娠黃褐斑/76
十七、妊娠糖尿病/78
十八、妊娠高血壓綜合徵/80
第二節 產後食療/82
一、產後缺乳/82
二、產後虛弱/86
三、產後貧血/87
四、產後便秘/89
五、產後腹痛/90
六、產後惡露不止/93
七、惡露不下/95
第三章 “合理飲食是健康的基石
——孕產期營養課堂/99
第一節 孕媽媽掌握營養知識的必要性/101
一、媽媽是全家的營養師/101
二、合理營養的三方面/101
第二節 熱量與營養素/102
一、什麼是熱量/102
二、供能最快的營養素——糖類/103
三、身體的建築材料——蛋白質/104
四、最高效的熱源——脂肪/106
五、媽媽寶寶需要的礦物質/109
六、媽媽寶寶需要的維生素/112
七、膳食纖維/117
第三節 控制飲食中有害的微量元素/118
一、鉛/118
二、鋁/119
第四節 孕期基礎營養知識/120
一、中國居民平衡膳食寶塔/120
二、食品標籤常用名詞的含義/121
三、膳食木桶觀——飲食多樣化是優生優育的保障/121
四、科學的飲食方式/123
五、科學飲水有助健康/126
第四章 選好才能吃好
——孕產期食品安全及常用食材的選擇/131
第一節 食品安全有多重要/133
第二節 孕媽媽應了解的食品安全知識/134
一、安全農產品和轉基因食品/134
二、食品包裝及食品添加劑/137
三、注意餐具污染/141
四、食品化學污染及其辨別/145
五、食品衛生安全常識/152
第三節 超市生活，安全第一/154
一、如何在生鮮超市買“生鮮”/154
二、生鮮食品的保存秘訣/155
三、如何選購冷凍食品/156
四、冷凍食品的存放及解凍/156
第四節 孕產期健康食品的選購/157
一、蔬菜/157
二、水果/185
三、水產品/198
四、豆類及豆製品、乳品、飲品/203
五、糧油/212
六、肉類、禽蛋類/216
第五章 要想吃得好．廚房很重要
——為孕媽媽打造多功能整潔廚房/221
第一節 保持廚房清潔/223
第二節 不要讓冰櫃變成垃圾箱/224
第三節 合理烹調食物/226
第四節 現代廚房小家電，孕媽媽的好幫手/230
……
