《產婦飲食調理與補益膳食自製》是2010年科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是郝錦峰。
基本介紹
- 書名：產婦飲食調理與補益膳食自製
- 作者：郝錦峰
- ISBN：9787502367299
- 定價：25.00元
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 出版時間：2010年10月1日
- 開本： 16開
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
《產婦飲食調理與補益膳食自製》根據產褥期嬰兒及母體營養需求的特點，合理指導新媽媽自製營養膳食進行食補，以保證自身及嬰兒發育所需的營養。《產婦飲食調理與補益膳食自製》可供新媽媽及其親屬或對食療有興趣的人員閱讀參考。新媽媽在產褥期，飲食調理是不能忽視的，一方面是要補充在分娩時的耗損，另一方面要不斷地補充足夠的營養，使母體分泌充足的、乳汁來哺育嬰兒。因此，女性產後的營養需要比妊娠時還要多。如果產後不能及時補充足夠的高質量營養，就會影響新媽媽的身體健康，影響新生兒的生長發育。
編輯推薦
研究證明，女性產後的營養需要比妊娠時還要多，因此必須加強日常飲食調養，多進食營養豐富的食物，合理安排一日三餐，補充足夠的營養素，以滿足產後身體營養的需要。
本書通俗易懂，貼近實際，實用性、可操作性強。希望通過閱讀本書，新媽媽學會自製多種多樣、葷素兼備、粗細糧搭配的膳食，以滿足機體對各種營養素的需要。
本書通俗易懂，貼近實際，實用性、可操作性強。希望通過閱讀本書，新媽媽學會自製多種多樣、葷素兼備、粗細糧搭配的膳食，以滿足機體對各種營養素的需要。
圖書目錄
第一章 產婦應知道的營養知識
第一節 產婦的合理膳食
一、新媽媽的生理特點
二、新媽媽的營養需求
三、產褥期的飲食原則
第二節 新媽媽的飲食宜忌
一、新媽媽適宜食用的食品
二、新媽媽應節制的食物
第二章 食品原料的準備
第一節 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉製品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其製品的選購
五、水產品的選購
六、乳與乳製品的選購
七、豆製品、麵筋、澱粉製品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調味品的選購
十一、菌類的選購
十二、乾果類的選購
十三、補品類的選購
第二節 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產品的初加工
五、乾貨原料的初加工
第三節 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節 菜餚的主要烹調方法
第三章 自製“月子”補益食譜
第一節 產後第一周食補——開胃為主
一、產後前4天食譜
二、產後第5天食譜
三、產後第6天食譜
四、產後第7天食譜
第二節 產後第二周食補——補血為要
第三節 產後第三周食補——增乳為重
第四章 產後疾病的飲食調養
第一節 惡露不下調理食譜
第二節 惡露不盡調理食譜
第三節 產褥感染調理食譜
第四節 產後身痛調理食譜
第五節 產後腹痛調理食譜
第六節 產後發燒調理食譜
第七節 產後大便難調理食譜
第八節 產後小便不通調理食譜
第九節 產後自汗、盜汗調理食譜
第十節 產後乳汁自出調理食譜
第十一節 產後水腫調理食譜
參考文獻
第一節 產婦的合理膳食
一、新媽媽的生理特點
二、新媽媽的營養需求
三、產褥期的飲食原則
第二節 新媽媽的飲食宜忌
一、新媽媽適宜食用的食品
二、新媽媽應節制的食物
第二章 食品原料的準備
第一節 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉製品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其製品的選購
五、水產品的選購
六、乳與乳製品的選購
七、豆製品、麵筋、澱粉製品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調味品的選購
十一、菌類的選購
十二、乾果類的選購
十三、補品類的選購
第二節 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產品的初加工
五、乾貨原料的初加工
第三節 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節 菜餚的主要烹調方法
第三章 自製“月子”補益食譜
第一節 產後第一周食補——開胃為主
一、產後前4天食譜
二、產後第5天食譜
三、產後第6天食譜
四、產後第7天食譜
第二節 產後第二周食補——補血為要
第三節 產後第三周食補——增乳為重
第四章 產後疾病的飲食調養
第一節 惡露不下調理食譜
第二節 惡露不盡調理食譜
第三節 產褥感染調理食譜
第四節 產後身痛調理食譜
第五節 產後腹痛調理食譜
第六節 產後發燒調理食譜
第七節 產後大便難調理食譜
第八節 產後小便不通調理食譜
第九節 產後自汗、盜汗調理食譜
第十節 產後乳汁自出調理食譜
第十一節 產後水腫調理食譜
參考文獻
