子雞,拼音zǐ jī,釋義即童子雞。小而嫩的雞。
基本介紹
- 中文名:子雞
- 拼音::zǐ jī
- 釋義:即童子雞。小而嫩的雞
- 相關資料:清 吳敏樹 《君山月夜泛舟記》
子雞,拼音zǐ jī,釋義即童子雞。小而嫩的雞。
子雞,拼音zǐ jī,釋義即童子雞。小而嫩的雞。...... 即童子雞。小而嫩的雞。清 吳敏樹 《君山月夜泛舟記》:“既泊,乃命酒肴,以子雞苦瓜拌之。”...
桶子雞是開封特產名菜,以其色澤鮮黃,鹹香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞,主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之...
盬(gǔ,)子雞”,又名紫陽雞,發源於重慶市奉節縣。其選料甚嚴,做工考究,是世代相傳深受人們喜愛的傳統美食。它以高山松柴熏制的老臘肉和農家土雞再輔以陳年“...
筒子雞屬魯菜 中 膠東菜,以皮脆肉嫩出名,氣血雙補調理、月經不調調理、肢寒畏冷調理、營養不良調理。此菜雞肉肥美,五香味濃,是佐酒佳肴。...
栗子炒子雞是浙江杭州地區的一道傳統名餚,金秋季節應時名菜。選用原料除嫩雞外,還必須用新鮮嫩栗。但由於鮮栗上市期很短,故也常用老粟子肉取代鮮嫩栗,成菜栗...
叫化子雞是一道江蘇常熟地區的特色傳統名菜,屬於蘇菜系。此菜雞肉酥嫩、香氣濃郁,獨具風味。以、蔥花、薑末、八角煸炒,加蝦仁、豬肉丁、雞肫丁、火腿丁等製作而...
清燉子雞是四川省傳統的地方名菜,屬於川菜系。將雞宰殺,放盡血液、燙去毛(用六成開水燙),從脊背剖開,掏出內臟和嗉子,用水洗淨。將雞骨剔去,雞肉切成1寸見方...
“生炒子雞”是江蘇蘇州地區的著名菜餚。此菜選用生長六七個月的嫩雞,切成雞丁,配以筍塊製成。成菜後色澤淡紅,肉質鮮嫩,滷汁緊包,滋味異常鮮美,深受美食家的...
2、桶子雞又名童子雞,這兩個不同名稱,說明它的兩大特點:做此雞必須用當年孵出的新雞,新雞又稱小雞或童子雞,因此桶子雞就成了它的第一名稱。...
青椒炒子雞是一道色香味俱全的名餚,屬於浙菜系。色澤素雅,味香,清辣鮮嫩滑爽,雞肉鮮嫩,青椒清脆。...
用料材料 用量子雞一隻(2斤以內)枸杞8粒姜、黃酒適量做法1. 將雞洗淨、切塊,發入電蒸鍋內,加入鹽、黃酒、枸杞。 2. 放入電燉鍋燉 3. 燉2小時即可 ...
蝦油子雞是一款美味的家常菜譜,主材料為雞肉等,該菜品具有鹵香,可根據各人口味加入滷汁。...
用料材料 童子雞鹽糖枸杞蔥姜料酒做法1. 童子雞剁成小塊2. 油鍋里炒香蔥姜3. 倒入雞塊,大火翻炒,噴料酒,放鹽,加水,水量跟雞塊差不多就可以4. 大火,水分...
五彩子雞是一道美食,主要工藝為燒,主要原料為童子雞一隻、花菜適量。該美食色彩豐富,口味鮮美。...