材料 | 用量 |
低粉 | 80克 |
雞蛋 | 四個 |
色拉油 | 55克 |
清水 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
砂糖 | 30克 |
1. 色拉油加水加糖粉攪拌至乳化狀態 |  |
2. 加入蛋黃 |  |
3. 加入過兩次篩的低粉 |  |
4. 攪拌均勻 |  |
5. 蛋白分三次加糖打至濕性發泡 |  |
6. 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊拌勻 |  |
7. 在把蛋黃糊全部倒入蛋白里 |  |
8. 完全的拌勻，不要畫圈，以免消泡，上下翻拌 |  |
9. 將拌好的麵糊倒入模具，輕輕震幾下，震出大氣泡 |  |
10. 烤箱越熱160度40分鐘，烤好拿出立刻倒扣放涼脫模 |  |
戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上朱古力、...
中文名 威風蛋糕 主要食材 低粉,雞蛋 分類 蛋糕,糕點 目錄 1 用料 2 做法 威風蛋糕用料 材料 用量 低粉 80克 雞蛋 四個 色拉油 55克 清水 50克 糖粉 ...
戚風,翻譯自英文Chiffon ,“Chiffon”這個詞是指極為輕薄柔軟的絹織物,所以戚風蛋糕一如其名,有著綿密細緻的口感。戚風是由美國人哈利.貝卡發明。...
玩烘焙必修原味戚風蛋糕,做生日蛋糕,蛋糕胚不能少,戚風蛋糕最最基礎,也是優選早餐、下午茶、簡易蛋糕做法簡單。...
戚風名字靈感來源於戚風蛋糕,是大媽第22個女兒,與妹妹羅拉十分相似。為人很善良,講義氣,但討厭自己的母親以及家族。是鬆軟大臣,製作戚風蛋糕的專家。...
戚風小蛋糕材料 編輯 土雞蛋6個,糖56克,鹽2克,麵粉65克,橄欖油35ml,橙皮一撮,橙汁50ml,白醋2滴戚風小蛋糕做法 編輯 戚風小蛋糕蛋黃糊 ...
戚風生日蛋糕材料 編輯 1,雞蛋4個,2,低筋麵粉85克,3,牛奶40克,4,白糖60克20克,5,調和油40克,6,淡奶油200ml戚風生日蛋糕做法 編輯 ...
北海道戚風蛋糕,是一道甜品美食,製作原料主要有雞蛋,低筋麵粉,細砂糖,色拉油,牛奶等。...
戚風蛋糕卷,一種糕點名稱,是以麵粉,雞蛋,奶油,牛奶等材料製作而成。戚風蛋糕質地非常輕而且非常的濕潤,這得益於用料中的菜油、雞蛋、發粉。戚風蛋糕卷含有較少的...
戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。因此更適合有冷藏需要...
戚風蛋糕杯是一道菜品,主料是雞蛋、低筋粉、色拉油、細砂糖(蛋白)、細砂糖(蛋黃)、牛奶,簡單難度。...
經典原味戚風蛋糕是蛋糕的一種,是用麵粉和奶油做成的。戚風蛋糕總是成為了很多烘焙愛好者的攔路虎,其實戚風蛋糕算是蛋糕里入門級的一款西點,步驟不算多,但是必須...
全蛋戚風蛋糕是一款美味甜品,主料有雞蛋、白砂糖等。...... 全蛋戚風蛋糕編輯 鎖定 討論999 全蛋戚風蛋糕是一款美味甜品,主料有雞蛋、白砂糖等。...
戚風杯子蛋糕是一道美味佳肴,主料是雞蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、鹽、檸檬汁。...
檸檬戚風蛋糕的做法1.蛋黃蛋白分開,蛋白放入一個無油無水的容器中,蛋黃加入白糖20克,植物油,水,鹽,麵粉準備過篩2.取一個檸檬清洗乾淨3.將檸檬皮屑磨入蛋黃中,...
榴槤戚風蛋糕是一道美味佳肴,主料是蛋黃2個、蛋白4個。...... 榴槤戚風蛋糕是一道美味佳肴,主料是蛋黃2個、蛋白4個。中文名 榴槤戚風蛋糕 主要原料 蛋黃,蛋白 ...
戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬,戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。...
黃油版戚風蛋糕,所用原料有雞蛋4個,底筋麵粉110克,牛奶75克,玉米油40克,檸檬汁幾滴,白糖70克,黃油10克。...
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可可戚風蛋糕是用麵粉製作的一道甜品,口感細膩、簡單易做。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴...
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