這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：奶香果醬小餅
- 主要原料：白面
- 口味：香甜
- 工藝：烤
原料,名稱,材料,製作方法,貼士,
原料
名稱
奶香果醬小餅屬於糕點/甜點，主要原料是白面，口味是香，工藝是烘，難度屬於中級。
材料
低筋麵粉70克、黃油60克、全脂奶粉35克、細砂糖15克、全蛋液22克、鹽1/8小勺、果醬適量（自製的草莓醬以及藍莓醬）。
製作方法
1、黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發至體積膨鬆，加入全蛋液，攪打均勻，成為膨鬆輕盈的混合物。
2、將麵粉、奶粉混合後過篩，加入黃油糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合成濕潤不粘手的麵團。
3、將麵團分成10克每份，搓成小圓球，用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑，用小勺盛果醬放在小坑裡。
4、將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15-18分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
貼士
1、此款餅乾奶香十足，不喜歡的可以將奶粉用量減少，並增加麵粉的用量。
2、10克每份的面球大小合適，要是覺得少的話，可以增加到15克，做成大個類似的曲奇。
3、如果想多放一些果醬，可以將麵團按壓更扁一些，小坑深一些，可以用筷子輔助。
4、烘烤的時間根據烤箱實際情況及餅乾個頭大小有所不同，請酌情調整。
