基本介紹
- 中文名：奶香果醬酥餅
- 主要原料：黃油，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 製作工藝：烘焙
配料,烘焙,做法,小貼士,
配料
（參考分量：22塊）
低筋麵粉70克，黃油60克，全脂奶粉35克，細砂糖15克，雞蛋（全蛋液）22克，鹽1/8小勺（0.625ml）,果醬適量（口味任選）
烘焙
烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右
做法
1、黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發至體積膨鬆。
2、加入全蛋液，攪打均勻，成為膨鬆輕盈的混合物。
3、將麵粉、奶粉混合後篩入黃油糊里。
4、用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合。
5、翻拌成如圖所示濕潤的麵糊。
6、用手將麵糊分成小份，搓成小圓球。
7、用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑。
8、用小勺盛果醬放在小坑裡（如果想多放一些果醬，可以將小坑按得大一些、深一些）。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐（烘烤的時間根據烤箱實際情況及餅乾個頭大小有所不同，請酌情調整）。
小貼士
1、餅乾中間的果醬可以根據自己的喜好選擇，我用的是覆盆子果醬。
2、用手將麵糊搓成小圓球的時候，如果麵糊粘手，可以在手上拍點乾麵粉防粘。
