奶香玉米煎餅

用料

玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖適量(用量依個人口味放),一個心形的模具;

2.開小火;平底鍋內放油,放入模具,用勺子堡榜市市舀適量的麵糊倒入模具中;

3.等玉米餅煎至成形後小心地取下模具,最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可.

做法二

1、酵母事先放少許溫水劃開

2、玉米面里倒入少許牛奶，微微攪拌下

3、再加入老面，化開夜台歸的酵母液體一起和成年團，中間不時加入牛奶，和成麵團即可

4、和好的麵團，放在溫暖處醒發1小時

5、醒發好後，先捏一小撮麵團，雙手揉捏成圓形，在慢慢揉成餅狀，再畫上成你喜歡的樣式

6、熱鍋後，倒入適量的油燒熱，放入玉米面餅開始她汽市用中火煎

7、煎至兩面金黃後出鍋，出鍋後稍稍瀝乾油分，然後趁熱品嘗

經驗分享

1.調好的麵糊的濃稀程度以用勺子舀起麵糊往下倒時麵糊呈一條不間斷的線時為佳;

2.麵糊中的玉米粉比較容易沉澱,所以在每次煎之前先將麵糊攪拌幾下再舀入鍋中,以防止煎出來的餅軟硬不一;

3.取模具的時候如煎餅與模具粘連,可用筷子輕輕地壓住煎餅的邊緣慢慢地將模具取下,也可將模具上塗一層油,以防講整葛止粘連;

4.煎的時候一定要用小火,大火容易造成煎餅表面已燒焦而中間還沒有熟的現象.

“細糧食吃久了，我會做幾次粗糧的東西調節胃口。這像種西點一般的小餅是玉米粉做的呢，它色澤金黃暄軟香甜，甩開了粗糙乾硬難入喉的一貫印象。可以抹上乳酪，淋上蜂蜜或抹上果醬，也可以當主食配菜。”

1.將玉米面和白面放入盆中拌勻

2.把酵母粉放入牛奶中，攪拌溶化。沖入面盆中拌勻至無乾粉，再加入白糖拌勻

3.拌勻的麵糊為稍具流動性的稠麵糊，麵糊蓋保鮮膜放到溫暖處靜置發酵，等到麵糊表面有氣泡產生，而且麵糊有稍端料微膨起的狀態就發酵好了

4.平底鍋燒熱，薄薄在鍋底抹一層油，舀一勺麵糊入鍋，並用勺子背輕輕地向四周推成一個圓的小餅，注意餅與餅之間要留有空隙以免粘連

5.中小火，將兩面煎成金黃色即可。可視喜歡淋蜂蜜漏仔己或加果醬食用

1､每種玉米粉的吸水量不同，請視情況適度調整液體的用量，調和成能流動的稠麵糊為準；

2､如果麵糊發酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用鹼放少許水化開拌入麵糊中能中和麵糊的酸味；

3､煎制的時殃棕項達侯，請根據自己家爐具的火力情況決定，不能用大火，以免煎糊。