奧里奧芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：奧里奧芝士蛋糕
• 主要食材：奧里奧餅乾，奶油乳酪
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奧里奧餅乾	200克
奶油乳酪	500克
8寸活底圓模
黃油	50克
蛋	3個
原味稠優酪乳	125克
細砂糖	100克

做法

1. 奧里奧餅乾100克（去掉夾心後的重量），放塑膠袋里，用擀麵杖碾成粉末

2. 黃油隔熱水化成液態，放入餅乾碎里拌勻。倒入模具底部壓平，冷藏待用

3. 烤箱175度預熱

4. 奶油乳酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散

5. 糖分三次加入，攪拌融化呈膏狀無顆粒

6. 逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。加入優酪乳拌勻

7. 將另外70克奧里奧餅乾去掉夾心，掰成小塊兒，加入芝士糊中略混合

8. 將材料慢慢倒入模具里，入烤箱175度，烤盤裡注入熱水，烤70分鐘。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼，放冰櫃冷藏6小時以上

9. 將剩餘的奧里奧餅乾去掉夾心碾碎，撒在蛋糕表面，再用幾塊整的餅乾作裝飾，即可