百利甜酒芝士蛋糕

百利甜酒芝士蛋糕是一道甜品，製作原料有黃油、奶油乳酪等。

基本介紹

• 中文名：百利甜酒芝士蛋糕
• 主要食材：黃油，奶油乳酪、百利甜酒
• 調料：細砂糖、可可粉、糖粉
• 輔料：奧里奧餅乾、雞蛋

材料

奧里奧餅乾100克，黃油50克，奶油乳酪500克，蛋3個，細砂糖90克，百利甜酒250克，可可粉，糖粉適量

做法

1.奧里奧餅乾去掉奶油夾心，放塑膠袋里，用擀麵杖碾成粉末。

2.黃油隔熱水化成液態，放入餅乾碎里拌勻。倒入模具底部壓平，冷藏待用。

3.烤箱175度預熱。

4.奶油乳酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散。

5.糖分三次加入，攪拌融化呈膏狀。

6.逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。

7.緩慢加入百利甜酒，並拌勻。

8.將材料慢慢倒入模具里。將模具放入盛放冷水的烤盤裡。

9.入烤箱175度，烤90分鐘。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼， 再冷藏6小時即可。

10.吃前表面散上可可粉、糖粉裝飾。

小訣竅

芝士與糖一定要打發均勻，不能出現小疙瘩。