隨心所欲芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：隨心所欲芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，黃油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	200
黃油	30g
全麥餅乾	50g
動物性淡奶油	60ml
雞蛋	1
細砂糖	45g
百利甜酒	幾滴
香草精	幾滴

做法

1. 首先準備好材料，黃油隔熱水融化，奶油乳酪室溫軟化，全麥餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎。
2. 製作餅乾底。把融化的黃油和碾碎的餅乾碎用小勺子混合均勻，平鋪在6寸的活底模具上，用勺子壓緊壓實。
3. 接下來製作乳酪糊。奶油乳酪加入白砂糖用打蛋器打發至順滑。
4. 加入雞蛋，繼續用打蛋器攪拌順滑。
5. 倒入動物性淡奶油。隨意撒點百利甜酒和香草精。繼續攪拌至順滑（此時可換成攪拌刮刀拌勻，要從下往上翻拌，不要畫圈圈翻！）
6. 烤箱提前預熱啊前邊忘記說了~~~~囧。入烤箱前在桌子震幾下把蛋糕糊里的氣泡震出來，隔水烤一個小時，160度。出爐後室溫攤涼，用保鮮紙連帶模具一起封好放冰櫃凍一夜在拿出來吃，脫模之前用吹風筒在模具外圍吹一圈會很好脫。