凍奶油芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：凍奶油芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪250g，淡奶油250g
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料

奶油乳酪250g

淡奶油250g

牛奶50g

糖50g

少許咖啡+百利甜酒（不加也可）

黃油50g

壓縮餅乾100g

吉利丁片3片

藍莓、草莓、聖女果若干

做法

1. 壓縮餅乾壓碎後與融化後的黃油混合，拌勻，鋪在磨具底部，放入冰櫃冷藏待用。
2. 牛奶與糖混合後加熱至50度左右，加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。分次加入事先軟化的奶油乳酪中，攪拌至無顆粒。淡奶油打發至5成，與之前的奶油乳酪糊混合。均勻後倒入磨具中，放進冰櫃冷藏4小時後可食用。
3. 聖女果切半與藍莓鋪面，草莓切片圍邊。
4. 完工
5. 大功告成！