天堂椒

天堂椒，學名Zingiberaceae，是單子葉植物姜目的一科。本科約有47屬，700種，主要分布在熱帶地區。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。

基本介紹

• 別名：椒蔻、幾內亞胡椒、梅萊蓋塔胡椒
• 中文學名：天堂椒
• 拉丁學名：Zingiberaceae
• 界：植物界
• 門：被子植物門 |
• 綱：單子葉植物綱
• 目：姜目
• 科：姜科
• 分布區域：主要分布在熱帶地區。
• 藥用部位：果實籽粒

形態特徵

天堂椒，原產非洲西部，氣味類似豆蔻而辣味類似胡椒。在十三世紀歐洲胡椒緊缺的時候作為槓記符替代品被勸婆戰廣為使用，當時的人們認為這是只市奔來自天堂的恩惠，因此稱其為“天堂的種子”。注意不要與巴西產的茄科植物馬拉蓋塔椒 （Capsicum frutescens var. malagueta）混淆。

天堂椒

分布範圍

天堂椒本名非洲豆蔻，又稱椒蔻、幾內亞胡椒、梅萊蓋塔胡椒、天堂椒或鱷椒，是姜科多年生草本植物。原產非洲西部沿海沼澤。開紫色、喇叭狀花，結5~7厘米長豆莢，內藏紅棕色種子。有胡椒味，也因為成為早期胡椒的替代品。現僅常見於非洲地區的內部消費。 它是另一種從現代亞歐菜餚中已經消失的絲綢之路上的香料，但是在非洲西部和北部一些地區仍有使用，它還是衣索比亞某些地區重要的經濟作物。原產於非洲西部沿海地區的非洲豆蔻，最初好像是在近代加納附近使用，後來被航運到了非洲東部或著地中海沿岸的一些港口地區通過絲綢之路貿易。這種香料在文藝復興早期的歐洲烹飪中風靡一時，到了十八世紀開始慢慢淡出人們的餐桌，後來從歐洲市場上銷聲匿跡，取而代之的是小豆蔻和從亞洲出口到世界各地的其他香料。

天堂椒果實

主要價值

天堂椒（幾內亞胡椒，也叫西非黑胡椒或阿散蒂胡椒），產於加納和西非其它地區的一種木質攀緣植物。一向用作調味品，還可治療咳嗽、腸炎、支氣管炎、梅毒、感冒和風濕病等，並且可作殺蟲劑。減肥 。

有研究人員發現，這種香料特有的辣味成分姜酮酚與辣椒素的化學結構相似，能高效促進新陳代謝，而其辣味只有辣椒素的百分之一至千分之一，刺激性很小。

科學研究

2009年，日本佳麗寶化妝品基礎技術研究所與熊本縣立大學的研究人員發現，從一種在歐洲廣為使用的姜科調料——天堂椒中提取的精華液可高效促進新陳代謝，依據此物質開發出的產品不但具有較好的減肥效果，且刺激性小，無副作用，有望給減肥人群帶來福音。

在以往的研究中，人們發現辣椒和胡椒等辛辣味香料櫃喇戶中的辣味成分具有很好的促進新陳代謝的效果，但由於這些辛辣味的成分對口腔和消化器官有著強烈的刺激作用，要想攝取能達到真正產生效果的用量對很多人來說都不是一件容宙匙紋棕易的事。日本的研究人員經多年研究，此次終於找到了一種刺激性小且促進新陳代謝作用又很強的香料原拔和料。

天堂椒植物結構圖解

在一個月的臨床試驗中，“天堂的種子”精華顯現出了較好的減肥效果，被試人員體內新陳代謝明顯加快，從而導致身體脂肪率降低，腰圍與臀圍的比例下降，而且無任何副作罪催熱奔用。該研究成果已經在第六十三屆日本營養糧食學會大會上發表，相關產品也將投放市場。

相關圖片

姜科