高良姜（學名：Alpinia officinarum Hance）是姜科山姜屬植物。多年生草本，具根狀莖，株高40-110厘米，根莖延長，圓柱形。葉片線形，長20-30厘米，寬1.2-2.5厘米。總狀花序頂生，直立，長6-10厘米，花序軸被絨毛。果球形，直徑約1厘米，熟時紅色。花期4-9月；果期5-11月。
分布於中國廣東、海南和廣西，台灣和雲南有栽培。垂直分布於海拔700米以下，但以1000米以下最多。野生高良姜生長於陽光充足的丘陵、緩坡、荒山坡、草叢、林緣及稀林中。
根莖供藥用，功能溫中散寒、止痛消食。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,播種,根莖,栽培技術,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
多年生草本，具根狀莖，株高40-110厘米，根莖延長，圓柱形。葉片線形，長20-30厘米，寬1.2-2.5厘米，頂端尾尖，基部漸狹，兩面均無毛，無柄；葉舌薄膜質，披針形，長2-3厘米，有時可達5厘米，不2裂。
總狀花序頂生，直立，長6-10厘米，花序軸被絨毛；小苞片極小，長不逾1毫米，小花梗長1-2毫米；花萼管長8-10毫米，頂端3齒裂，被小柔毛；花冠管較萼管稍短，裂片長圓形，長約1.5厘米，後方的一枚兜狀；唇瓣卵形，長約2厘米，白色而有紅色條紋，花絲長約1厘米，花葯長6毫米；子房密被絨毛。果球形，直徑約1厘米，熟時紅色。花期4-9月；果期5-11月。
產地生境
分布於中國廣東、海南和廣西，台灣和雲南有栽培。垂直分布於海拔700米以下，但以1000米以下最多。野生高良姜生長於陽光充足的丘陵、緩坡、荒山坡、草叢、林緣及稀林中。喜高溫，不耐寒，對土壤要求不嚴，在排水良好的地方均能生長。高良姜的分布區域內年均溫21.9-22.4℃，7月份均溫28.7-29.1℃，1月份均溫13.5-14.4℃，年降雨量1408-2080毫米。
高良姜
高良姜繁殖方法
播種
採種及種子處理：高良姜的種子7-10月份陸續成熟， 當果皮由綠色變為黃色或黃綠色（成熱的果實曬乾後果皮呈淺橘紅色）時，選擇飽滿、無病蟲害的果實，分批採收。每畝播種育苗需鮮果10千克左右。將採回的鮮果剝去果皮，混入等量的細砂揉搓至種子與果瓤分開、種皮呈灰白色有輕微損傷但種胚完好，以增加種皮的通透性利於種子發芽出苗。用清水漂除細砂和果，撈出種子，晾乾（種子不宜曝曬）備用。高良姜的種子不宜長久貯放，混乾砂或曬乾後放置4個月，發芽率降低50%，半年則喪失發芽力；用濕砂保存種子9個月之內發芽率能保持在90%以上，超過9個月則幾兒乎完全無發芽能力。生產上最好採用隨采隨播的辦法，若要保存種子，可用濕砂貯藏。
播種方法：育苗地選擇在排灌方便、向陽背風、肥沃的砂質壤土上，以高15厘米，寬1.2-1.5米起畦，每畝施2000-2500千克腐熟農家肥與畦面表土混勻作基肥，打碎大團的土塊，保持畦面平整。播種期7-10月下旬均可，但最好為7-9月上句。由於種子不宜久留，所以必須分批進行播種。播種時在畦面按8-10厘米橫向開溝，深約2厘米，寬6厘米，將經上述處理過的種子均勻撒播於溝內，覆土略高於畦面，晴天淋水、蓋草。
根莖
根莖繁殖是在秋末冬初，採挖高良姜時進行。選擇粗壯、幼嫩、無病蟲害的根莖，剪成14-20厘米長，帶有2-3節的小段作為種栽。但在生產上不主張採用根莖繁殖方法。
栽培技術
播後管理：播種後經常保持畦面土壤濕潤，在氣溫0℃的條件下15-20天可出全苗。此時揭去蓋草，並注意經常淋水。出苗後約1個月，以0.5千克尿素兌水100千克淋施一次，以後每隔20天淋施一次，並逐步將尿素的濃度加大到2%。至翌年清明前後苗高達10厘米以上時可出圃移栽。
移栽定植：高良姜對土壤的要求不嚴，但最好選擇在排水良好，士偏酸，疏鬆向陽的緩坡地或砂質地起畦，也可以間種於果樹之中，充分利用土地。按株行距（25-30）厘米×（25-30）厘米開穴，每畝施3000-5000千克腐農家肥或土雜肥於穴內作基肥。於清明前後移栽定植，每穴2苗，覆土壓實後淋足定根水。
田間管理：移栽後1個月淋施1次稀薄人糞尿或2%的尿素，經常除草，7月份封行後施1次複合肥，每畝30公斤。秋末結合清園培土每畝施5000千克土雜肥。移栽後第二年清明前後每畝施500千克稀薄人糞尿，或雨天撒施尿素10千克，以利於植株生長。6-7月結合中耕每畝以50千克過磷酸鈣與農家肥3000-5000千克混均施用或雨天撒施一次複合肥，每畝50千克。
採收加工：高良姜移栽後秋末冬初採挖，選擇晴天挖出根莖，割除地上莖，洗淨泥土，除去鱗皮，切淨鬚根，將根莖剪成5-10厘米長的小段曬乾即可出售。
病蟲防治
病害：主要為爛根病，在多雨季節或積水的條件下容易發生，發病的植株鬚根首先變黑死亡，蔓及根莖呈水浸狀，最後倒致全株死亡。發現病株，可用0.3-0.5波美度的石硫合劑淋根，並拔除死亡的植株，並加強排水，可取得良好的防治效果。
主要價值
【藥用部位】 以乾燥根莖入藥。
【主要成分】 主含二苯基庚烷類及黃酮類、揮髮油等化合物。
【藥理作用】 抗菌，延遲血栓形成時間，抑制凝血，鎮痛。有毒。
【性味功能】 辛，熱。溫中散寒，理氣止痛。
【主治用法】 脘腹冷痛，嘔吐，噫氣。內服：煎湯，3-6克；或入丸、散。
- 治心脾痛：高良姜細銼，微炒，杵末。米飲調下一錢匕。
- 治胃寒，飲食不化及嘔吐翻胃：高良姜、陳皮等分為末，煉蜜丸如桐子大。空心飲下一丸。
- 治脾胃俱虛，脹滿噦逆：高良姜、木香各搗羅為末，每服高良薑末一錢，木香末半錢。水一盞，同煎至七分，放溫和渣徐呷，服不計時，勿用鐵器煎。
