大餐(享受包括物質和精神層面)

基本信息

大餐

(1).：“渴而飲水。非不快也；飢而大餐，非不贍也。”

(2).舊時指西餐。《二十年目睹之怪現狀》第五二回：“到了十二點鐘，西崽送上大餐，夫人和金姨太太對坐著吃大菜。”

(3). 現代人也常常用來形容非常豐盛、或者是相對吃飯人來說，比較奢侈的正餐！

法國大餐

第一步

開胃酒。在吃飯前，法國人喜歡喝點開胃酒，宴會或聚會時就更加講究。開胃酒一般是葡萄酒、香檳、雞尾酒、果汁、蘇打水等，有促進食慾的功能。更多的人喜歡在餐前喝一杯香檳，一般不會飲用破壞味覺的烈性酒。喝酒的時候還要搭配一些開胃小吃，如開心果、杏仁、花生、橄欖、乳酪等。開胃小吃不會太油膩，簡單地吃一點，就會讓你胃口大開。

第二步

前菜。開胃酒過後，就進入主題了。所謂前菜，一般是沙拉、冷盤、海鮮和蔬菜(肉)湯等，量都不大，說白了，就是先讓你墊墊肚子、“熱熱身”。我們點了海鮮盤，有生蚝和蝦。侍者又給我們端上了檸檬和蛋黃醬。法國人常說，最新鮮的生蚝在你把檸檬汁擠上去時，它的肉會輕微地顫動。檸檬搭配生蚝吃，是為了遮蓋海鮮的腥味，這就好比中國吃海鮮用的醋；至於蛋黃醬，據說，因為吃多了生海鮮，身體裡的維生素B會流失，搭配蛋黃醬則可以彌補。