大腸炒五花肉

大腸炒五花肉是一道美食，主要原料為五花肉、大腸 、青椒、洋蔥 、香芹菜等。

基本介紹

• 中文名：大腸炒五花肉
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：炒
• 所需時間：半小時

簡介

製作難度：簡單

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 200g大腸 250g蒜 5g

青椒 30g洋蔥 50g

紅椒 30g蔥 5g薑片 5g

香芹菜 20g蒜苗 30g鹽 12g

糖 2g雞粉 3g生抽 5g蚝油 5g

料酒 10g辣椒醬 2g

生粉 2g豆豉 5g胡椒 3g

做法

1.材料2

2.大腸加姜蔥，胡椒，鹽，料酒煮9成熟。3

3.五花肉切片、青紅椒切塊、香芹、蒜苗切段。4

4.大腸煮至可用筷子輕鬆穿過時表示已經熟了。5

5.撈出過涼水。6

6.切2厘米長的件備用。7

7.鍋倒入油，爆香五花肉8