酸菜胡椒炒肥腸

酸菜胡椒炒肥腸

酸菜胡椒炒肥腸是以酸菜為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:酸菜胡椒炒肥腸
  • 主要食材豬大腸,酸菜,花椒
  • 分類:私家菜
  • 口味:酸辣
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

豬大腸,酸菜,花椒,白鬍椒粒,辣椒油,薑絲薑片

製作方法

1.豬大腸用鹽,醋,生粉,里里外外抓洗幾遍
2.洗好的大腸,鍋里燒水,下薑片,料酒,花椒
3.放入洗好的大腸煮至八成熟後,撈出
4.把煮好的大腸切段,白鬍椒粒用刀柄拍碎
5.炒鍋下油,爆香薑絲,下切好的肥腸略微翻炒
6.下拍好的胡椒碎,下生抽少許炒勻
7.下酸菜翻炒勻,加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。

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