胡椒酸菜炒肥腸

胡椒酸菜炒肥腸是由豬大腸、酸菜等為主要食材做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：胡椒酸菜炒肥腸
• 主要食材：豬大腸，酸菜
• 分類：家常菜
• 佐料：花椒，白鬍椒粒，辣椒油

原料

豬大腸，酸菜，花椒，白鬍椒粒，辣椒油，薑絲薑片

做法

1.豬大腸用鹽，醋，生粉，里里外外抓洗幾遍

2.洗好的大腸，鍋里燒水，下薑片，料酒，花椒

3.放入洗好的大腸煮至八成熟後，撈出

4.把煮好的大腸切段，白鬍椒粒用刀柄拍碎

5.炒鍋下油，爆香薑絲，下切好的肥腸略微翻炒

6.下拍好的胡椒碎，下生抽少許炒勻

7.下酸菜翻炒勻，加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。