地理標誌產品—興義餌塊粑

《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）是2019年12月20日實施的一項中華人民共和國貴州省黔西南州地方標準，歸口於黔西南州質量技術監督檢測所。

地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）規定了地理標誌產品興義餌塊粑的術語和定義、地理標誌產品保護範圍、要求、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於原國家質量監督檢驗檢疫總局[2010]第14號公告批准保護的地理標誌產品興義餌塊粑。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—興義餌塊粑
• 外文名：Product of geographical indication-Xingyi preboiled rice cake
• 標準號：DB5223/T 6-2019
• 發布日期：2019-12-20
• 實施日期：2019-12-20
• 中國標準分類號：X 11
• 國際標準分類號：67.060
• 批准發布部門：黔西南州市場監督管理局
• 標準類別：產品標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行
• 歸口單位：黔西南州質量技術監督檢測所

制定過程

制定背景

興義餌塊粑是貴州省黔西南州布依族、苗族傳統工藝製作的特色食品，歷史悠久，系貴州名、特、精、優小吃。地理標誌產品“興義餌塊粑”自獲公告保護以來，由於各方原因還未制定統一的地理標誌產品標準，而原有的相關產品標準，《餌塊粑》（DB52/492-2005）2006年4月1日實施，2017年已廢止。截止2018年尚無該類產品的國家標準和地方標準。因此在餌塊粑的生產中沒有統一的指導標準，在日常監管和抽樣檢驗工作中涉及餌塊粑類食品時也常常沒有標準可依，制約了興義餌塊粑的生產、經營和發展，為了保證這一類地方特色食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，亟需建立與市場發展相適應的餌塊粑地方標準。

編制進程

• 標準計畫

地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）是根據《省質監局關於下達2017年貴州省第一批標準化項目的通知》和《質檢總局關於批准對泰來大米、懷遠石榴、興義餌塊粑、玉門酒花、哈密大棗實施地理標誌產品保護的公告》（2010年第14號）要求制定，由黔西南州質量技術監督檢測所提出並歸口。

• 起草階段

2017年7月，省局下達了《省質監局關於下達2017年貴州省第一批標準化項目的通知》，2017年8月28日正式成立《地理標誌產品—興義餌塊粑》的地方標準起草小組。

2017年9月～12月，編制小組首先制定了編制工作計畫和實施方案、人員分工，確定標準的適用範圍、規範性引用檔案、術語和定義及主要技術內容等，並對標準起草的相關工作進行了部署。

2018年1月～3月，編制小組前往興義餌塊粑生產企業及流通經營市場等進行摸底調查。

2018年4月～5月，編制小組查詢大量相關文獻資料及食品相關標準，對比分析實際樣品檢測數據，結合興義餌塊粑生產消費實際情況，初步制定了《地理標誌產品—興義餌塊粑》。

2018年5月～6月，編制組召開專題會廣泛徵求了同行和專家的意見，對本標準的不完全確定、不完善的內容進行了充分討論、修改，形成徵求意見稿文本及編制說明。

2018年8月，提交徵求意見稿文本及編制說明。

• 發布實施

2019年12月20日，地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）由中華人民共和國黔西南州市場監督管理局發布。

2019年12月20日，地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）實施。

制定依據

地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）《地理標誌產品保護規定》（原國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]年第78號令）、《地理標誌產品標準通用要求》（GB/T 17924-2008）給出的規則起草。

起草工作

起草單位：黔西南州質量技術監督檢測所、貴州省質量技術監督局行政許可審核中心、貴州胖四娘食品有限公司、黔西南州文達順服務有限公司、貴州省好之味素品農業開發有限公司。

主要起草人：王海、丁姍姍、魏瑋、周超、周俊、王燕龍、文達順、班廷英、李代兵、張勉、易政富、張俊、殷正權、羅蓮、葉玉華、楊濤、李元綠。

標準目次

前言	Ⅱ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 地理標誌產品保護範圍	2
5 要求	2
6 檢驗規則	3
7 標誌、標籤、包裝、運輸和貯存	3
附錄A（規範性附錄）地理標誌產品—興義餌塊粑保護範圍	5
附錄B（規範性附錄）地理標誌產品—興義餌塊粑加工工藝要點	6

參考資料：

內容範圍

地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）規定了地理標誌產品興義餌塊粑的術語和定義、地理標誌產品保護範圍、要求、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於原國家質量監督檢驗檢疫總局[2010]第14號公告批准保護的地理標誌產品興義餌塊粑。

引用檔案

GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB/T 1354 大米 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 4806.1 食品安全國家標準—食品接觸材料及製品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.239 食品安全國家標準—食品酸度的測定 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB 28050 食品安全國家標準—預包裝食品營養標籤通則

GB 29921 食品安全國家標準—食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 原國家質量監督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》 原國家質量監督檢驗檢疫總局〔2005〕年第78號令《地理標誌產品保護規定》 原國家質量監督檢驗檢疫總局〔2010〕第14號公告《質檢總局關於批准對泰來大米、懷遠石榴、興義餌塊粑、玉門酒花、哈密大棗實施地理標誌產品保護的公告》 國家知識產權局第333號公告《關於地理標誌專用標誌官方標誌登記備案的公告》

參考資料：

意義價值

地方標準《地理標誌產品—興義餌塊粑》（DB5223/T 6-2019）的制定，不但可以規範黔西南布依族苗族自治州的興義餌塊粑產品加工，提升技術水平，增強興義餌塊粑產品在市場上的競爭力，更重要的是為興義餌塊粑日常監管提供技術依據，指導企業生產，穩步提高產品質量，消除食品質量安全隱患，保障廣大人民民眾的食品安全。