土豆腊味燜飯

用料

1. 臘肉臘腸清洗乾淨，下水煮3—5分鐘。建議大家不要省略此步，水煮後可以有效去除腊味里的亞硝酸鹽。切片備用。	-
2. 土豆切小塊備用	-
3. 開小火煸炒臘肉臘腸，把油儘量的炒出，油量以適合土豆煸炒為宜。將臘肉臘腸取出備用，放如土豆煸一下放少許鹽，少許料酒，出鍋備用。以上步驟都可以提前做好，我是前一天晚上做好，第二天中午的，當然現做口感會更好滴。	-
4. 燜飯，正常放米，水，水不要過多，一般一比一米飯都比較利落。放水後米靜置半小時，把臘肉臘腸土豆放入，正常程式燜飯。	-
5. 飯好後加入生抽，顏色深點更好看，一點點味素，根據口味決定是否放鹽。攪拌均勻後繼續保溫10到20分鐘入味。吃之前放入香蔥調味。