土豆燒牛蹄筋

 

主料

牛蹄筋500g

土豆500g

輔料

油適量

乾辣椒6個

花椒2g

姜1個

豆瓣10g

八角2個

山萘3個

茴香1g

鹽適量

味素適量

香菜適量

製作步驟

1

1.準備新鮮的牛蹄筋.

2

2.用熱水洗淨後切成小塊

3

3.土豆去皮後洗淨切塊

4

4.鍋里加入適量油燒燙

5

5.倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣,開小火慢慢炒香

6

6.再摻入適量水大火燒開後轉小火燉製

7

7.牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊(用清水掏一下,放久了會變色)

8

8.待土豆燒熟後加鹽和味素起鍋撒上香菜便可