砂鍋土豆牛筋煲

基本介紹

• 中文名：砂鍋土豆牛筋煲
• 主要食材：熟牛蹄，土豆
• 分類：快手菜，火鍋，鍋子，家常菜，下飯菜，湯羹，砂鍋，煲

用料

材料	用量
熟牛蹄	1個
土豆	1個
胡蘿蔔	若干
芹菜	若干
香菜	若干
辣椒	若干
生抽	適量
老抽	適量
鹽	適量
糖	適量

做法

1. 牛蹄筋切塊。土豆，胡蘿蔔，辣椒切滾刀塊。芹菜切段。將食材放入砂鍋中。
2. 將砂鍋放入爐灶上，倒入清水，不需要完全沒過食材，於食材差不多齊平即可。蓋蓋，大火燒開。
3. 鍋子滾開後，掀開鍋蓋，放入少量生抽和老抽。
4. 蓋上蓋子轉小火煮15-20分鐘。
5. 掀開鍋蓋，加入鹽調味。繼續烹製約5-10分鐘。關火後悶10-15分鐘即可。
6. 開鍋後，放入糖調味。將鍋端上桌子，放入香菜適量。