土豆燒蹄筋

土豆燒蹄筋是一道菜名，用土豆和蹄筋做成的。

基本介紹

• 中文名：土豆燒蹄筋
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔，牛蹄筋
• 分類：家常菜
• 調料：油 少許鹽適量等

營養分析

1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

主料

土豆1個

胡蘿蔔1根

牛蹄筋1根

輔料

蔥片 適量

蒜1瓣

姜2片

調料

油 少許

鹽適量

花椒麵 少許

醬油幾滴

詳細步驟

1、土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊

2、蹄筋切塊，蔥姜蒜切片

3、熱油下鍋，蔥姜蒜花椒麵煸香

4、放入土豆胡蘿蔔翻炒再放入蹄筋塊

5、翻炒，加鹽，少許醬油

6、放平齊的水，大火燒開

7、小火燉10分鐘，收汁