2007年第110號
關於批准對威海海帶實施地理標誌產品保護的公告
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對威海海帶地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，現批准自即日起對威海海帶實施地理標誌產品保護。
一、保護範圍
威海海帶地理標誌產品保護範圍以山東省威海市人民政府《關於申請威海海帶地理標誌產品保護範圍的函》（威政字[2005]81號）提出的範圍為準，為山東省威海沿海的王家灣（中心位置北緯36°51.5′，東經122°22.5′）、石島灣（北緯36°54.5′，東經122°25′）、桑溝灣（北緯37°6′，東經122°30′）、俚島灣（北緯37°15.5′，東經122°34′）、榮成灣（北緯37°21′，東經122°36′）、港西－泊於－崮山（北緯37°27′，東經122°33′至北緯37°27′，東經122°18′）、威海灣（北緯37°28′，東經122°10.5′）、劉公島（北緯37°30.4′，東經122°11′）、孫家疃－張村－初村（北緯37°34.5′，東經122°5.5′至北緯37°30′，東經121°55.5′）等海域。
二、質量技術要求
（一）品種。
單海1號、單雜10號、遠雜10號、榮海一號、榮福、901、日本真海帶。
（二）環境條件。
保護範圍內無城市污水、工業污水和河流淡水排入的海域。水質應符合GB/T 11607和NY 5052的要求。
暫養環境：風浪小，潮流暢通，水質肥沃，透明度1m至3m，浮泥雜藻少的內灣近岸海區。
養成環境：底質為平坦的泥底或泥沙底為好，軟泥底也可。海流的流速在0.17m/s至0.7m/s之間，以0.41m/s至0.7m/s為宜。
海帶養殖作業不能危害海洋環境。
（三）養殖管理。
1.夏苗培育：
（1）苗種：採用頭茬苗，選葉片舒展、色澤光亮、藻體健壯、柔韌的幼苗。
（2）種海帶：采孢子前20天選擇種海帶。一般7月中旬選種海帶，從養殖的海帶中選種應在海帶收割之前進行。采孢子時間一般在8月初，此時海水溫度在22℃左右。
（3）培育：水溫及光照強度見表1，施肥、每小時育苗池換水量、日加新鮮海水量見表2。
表1
時間 | 水溫℃ | 光照lx |
8月上旬 | 8～9 | 800～1500 |
8月中旬至9月上旬 | 7～8 | 1500～2500 |
9月中旬至10月上旬 | 1.5～6.5 | 2500～4000 |
10月中旬 | 8～10 | 5000 |
表2
時間 | 施肥，mg/L | 每小時育苗池 換水率% | 日加新鮮海水率% | |
NO3-N | PO4-P | |||
8月上旬 | 1～2.5 | 0.05～0.13 | 20 | 25 |
8月中旬至9月上旬 | 2.5～3.5 | 0.13～0.17 | 25～30 | 35 |
9月中旬至10月中旬 | 3.5～4.5 | 0.17～0.23 | 30～50 | 40～50 |
（4）病害及防治：夏苗培育期間病害及其防治方法見表3。
名稱 | 病因 | 病狀 | 防治方法 |
綠爛病 | 光線不足 | 葉片從尖部開始變綠變軟，逐漸腐爛 | 育苗器孢子附著密度適中，光照強度適宜，增強洗刷力度，增加流水量 |
白尖病 | 受光突然增強 | 藻體尖端色素分解，突然變白，細胞只剩下細胞腔壁 | 調節光照使之適宜均勻，防止幼苗突受強光刺激，減少孢子附著密度，增加水流量，及時洗刷苗簾 |
胚孢子和配子體死亡及幼孢子體變形爛 | 種海帶成熟不好或成熟過度，附著基處理不好，水質惡化，配子體細胞成熟階段受強光刺激 | 配子體階段大量發病死亡，胚孢子萌發不正常，配子體細胞不規則分裂，配子體生長期加長，不能轉化為幼孢子體 | 選用好的種海帶采孢子，育苗簾要嚴格處理並保持好育苗水質，避免強光刺激，發病後採取降溫、洗刷、隔離等方法處理 |
（5）夏苗暫養：
暫養水層：透明度偏小的海區，初掛水層可在50cm至80cm之間，10天內逐漸提升到20cm至30cm;透明度偏大的海區，初掛水層可在100cm左右，而後逐漸提升到30cm至50cm。
（6）分苗：10月底或11月初分苗，12月上旬結束。分苗時苗長以15cm至20cm為宜，最低不小於10cm。幼苗長到(20±2)cm即可分苗。
2. 海帶養成：
（1）水深：水深5m至30m可養殖海帶，其中20m至30m海區是高產海區。
（2）養成方法：採用平養法。浮筏為順流向，通過吊繩，使苗繩平掛於兩台筏架間。海帶受光均勻，有利於生長。
（四）採收及采後處理。
在5月中旬，鮮乾比達到7:1即可間收，水溫15℃以上則整繩收割。17℃冷風庫貯存。
（五）質量特色。
1.乾海帶：
感官和理化指標
項目 | 指標 | ||
一級品 | 二級品 | ||
感官指標 | 外觀 | 葉體清潔平展，平直部為深褐色至淺褐色。兩棵間無貼上，無霉變，無花斑，無海帶根。 | 葉體清潔平展，平直部為褐色至黃褐色，兩棵間無貼上，無霉變，允許有花斑，其面積之和不超過葉體積平面的5%，無海帶根。 |
葉體長 | 100cm以上(包括從葉基部起，夠70cm無黃白邊的折斷海帶) | 80cm以上(包括從葉基部起，夠50cm無黃白邊的折斷海帶) | |
葉體最大寬度 | 13cm以上 | 10cm以上 | |
黃白邊 | 無 | 允許葉體一側或兩側長度和不超過10cm | |
黃白梢 | 無 | 無 | |
水份，% | ≤18 | ≤20 | |
泥沙雜質，% | ≤2 | ≤3 | |
蛋白質（以乾基計），% | ≥7 | ||
碘（以乾基計），mg/100g | ≥300 | ||
鈣（以乾基計），mg/100g | ≥150 | ||
鐵（以乾基計），mg/100g | ≥7 | ||
鋅（以乾基計），mg/100g | ≥2 | ||
2.鹽漬海帶：
感官和理化指標
項目 | 要求 | ||
一級品 | 二級品 | ||
感官指標 | 色澤 | 均勻，綠色 | 綠色，褐綠色 |
組織形態 | 藻體表面光潔，無粘液，無孢子囊斑 | 藻體表面光潔，無粘液，允許帶少量孢子囊斑 | |
形態整齊，基本一致，口感脆嫩 | |||
氣味 | 具有鹽漬海帶固有的氣味，無異味 | ||
雜質 | 無肉眼可見雜物，咀嚼時無牙磣感 | ||
水份，% | ≤68 | ||
鹽分(以NaCl計)，% | 20～24 | ||
浮鹽，% | ≤2 | ||
蛋白質（以乾基計），% | ≥4 | ||
碘（以乾基計），mg/100g | ≥230 | ||
鈣（以乾基計），mg/100g | ≥120 | ||
鐵（以乾基計），mg/100g | ≥6 | ||
鋅（以乾基計），mg/100g | ≥1 | ||
三、專用標誌使用
威海海帶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向威海市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對威海海帶實施地理標誌產品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年七月二十四日
