2007年第42號
關於批准對德清早園筍實施地理標誌產品保護的公告
根據《地理標誌產品保護規定》，我局組織了對德清早園筍地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，現批准自即日起對德清早園筍實施地理標誌產品保護。
一、保護範圍
德清早園筍地理標誌產品保護範圍以浙江省德清縣人民政府《關於界定德清早園筍地理標誌產品保護範圍的報告》（德政[2006]32號）提出的範圍為準，為浙江省德清縣現轄行政區域。
二、質量技術要求
（一）品種。
早竹。
（二）立地條件。
海拔≤200m以下，地勢坡度≤15度，光照充足，有良好的水源條件，地下水位≥80cm。沙質壤土或輕、中壤土，pH5.5至7.0，土層深>50cm，有機質含量>2.0% ，疏鬆透氣，排水良好。
（三）栽培管理技術.
1.整地栽植：
（1）整地：深度≥30cm，挖穴1200至1650個/公頃，穴長50cm，寬40cm，深40 cm。每6至8m開排水溝一條。
（2）栽植：選擇1至2年生、胸徑2至4cm、生長健壯、枝葉茂盛、無病蟲害的優良母竹。每株母竹帶宿土10kg以上，留枝4至7檔。10月至翌年3月或5月上旬至6月上旬（梅雨季節）帶土栽植。
2.水肥管理:
（1）水分管理 ：栽後連續5天無降水，需澆水一次，每株15KG，保持土壤濕潤。
（2）鬆土除草：一年至少兩次。5月至6月深翻30cm。9月至10月鬆土20cm。
（3）合理施肥：一年施肥二次以上結合鬆土進行。施經腐熟的人畜糞肥、餅肥為主，適量施用複合肥、復混肥。
3.母竹管理:
（1）留母竹：每公頃每年留新竹3750株至4500株，覆蓋筍於2月中旬開始留養，不覆蓋筍於3月下旬開始留養，選留均勻分布的健壯母竹。
（2）更新：每竹保留4年，部分4年生竹及5年生以上老竹在6月份鬆土時連蔸挖去。成林竹林保留立竹量12000至15000株/公頃。
4.覆蓋栽培技術：
早竹覆蓋栽培，一般套用的有竹葉、礱糠、稻草、麥殼、雜草等在竹林地面覆蓋，厚度30cm以上，在每年的11月上旬至12月上旬覆蓋，從而達到保持土壤溫度、促進筍芽分化生長、提早收穫竹筍的目的。
5.採收：
筍尖露出地面即可採收。覆蓋筍於12月至翌年2月採收，不覆蓋筍於3月至4月採收。
（四）質量特色。
1.感官特色：
鮮筍筍體粗壯，外殼呈紅褐色，筍肉豐腴白嫩，肉質脆嫩，口感鮮美，無苦澀且略帶甜味。無變形，無畸形。筍籜有光澤不萎蔫。
2.分級標準：
鮮筍分級表
等級 | 最大直徑cm | 長度cm | 重量g/筍 | 外觀 |
特等品 | ≥6 | 25～30 | 150以上 | 形狀正常、新鮮、色澤良好、無破損、無拔節。 |
一等品 | 3-6 | 20～40 | 150以上 |
3.理化指標：
理化指標表
項目 | 胺基酸總量 ≥ | 谷氨酸 ≥ | 總糖 ≥ | 可食量 ≥ | 微量元素 | ||
鈣(Ca) ≥ | 鐵(Fe) ≥ | 鋅(Zn) ≥ | |||||
每百克可食筍體營養含量 | 1.91g | 0.356 | 3.99g | 80g | 6.96mg | 1.4mg | 0.4mg |
三、專用標誌使用
德清早園筍地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向湖州出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對德清早園筍實施地理標誌產品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年三月五日
